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Sector Económico:
"La gastronomía creará 320 mil empleos este año en Perú"

De esta cifra 240 mil puestos de trabajo serían generados solo en Lima, precisó la Sociedad Peruana deGastronomíaEnviar La gastronomía en Perú generará este año 320 mil puestos de trabajo, cifra que ha venido creciendo en los últimos años como parte del desarrollo que está cobrando este sector que se proyecta como unode los dinámicos en el país, afirmó el presidente del Comité Económico de la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), Irzio Pinasco.
Comentó que de esta cifra 240 mil puestos de trabajo seríangenerados solo en Lima, lo que refleja el gran potencial que hay por desarrollar en las ciudades del interior del país.
Dijo que en los últimos años el crecimiento en el número de restaurantes a nivelnacional bordeo el 45 por ciento, como producto de boom gastronómico que se está gestando.
Prueba de ello es que el 68 por ciento de las franquicias nacionales en Perú corresponden al rubrogastronómico, indicó.
“Salir a comer es una de las principales actividades que los peruanos realizan en su tiempo libre, hay un reconocimiento de la población y de los turistas por la calidad de la comidaperuana”, manifestó a la agencia Andina.
Pinasco comentó que el apoyo gubernamental que se ha dado en los últimos años también ha sido importante en el desarrollo del sector.
Sin embargo, considerónecesario que a nivel del gobierno se impulse la apertura de escuelas públicas gastronómicas para la formación de más profesionales del rubro, y escuelas de servicios gastronómicos.
“Sobre todo en elinterior del país, donde se requiere trabajar en los servicios gastronómicos que se brindan y desarrollar nuevas fuentes de trabajo”, indicó.
Consideró que a nivel del sector privado ya se ha logrado undesarrollo importante en la apertura de escuelas gastronómicas, desde donde egresan anualmente 10,000 profesionales.
También informó sobre el desarrollo de la II Feria Gastronómica Internacional...