Arquestrato

Arquestrato (318 a.C)
Arquestrato fue un famoso general de la civilización griega, siendo así una importante persona del entorno de Pericles, un importantepolítico de Grecia. Su profesión de militar lo lleva a visitar y conocer todos los lugares que estaban en ese momento bajo la influencia Griega y también varios queno se encontraban bajo su dominio. Además de ser militar Arquestrato tenía pasión por la poesía y el canto de modo que el escribía poemas y canciones de loslugares que el visitaba. Junto con estos poemas y relatos Arquestrato escribia como era las comidas de cada región, su preparación y su crítica ya que él era unapersona que había estudiado mucho ya que fue estudiante de grandes maestros Griegos como Zenón, Anaxágoras y Protágoras.
Estas descripciones de las comidasregionales de los lugares que visitaba las presento en lo que se podría decir el primer libro de Gastronomía, titulado La Gastronomía De Arquestrato. Este libro no seconoce por el hombre ya que no se ha encontrado ninguno, solo sabemos de el por referencias de otros grandes precursores de la Gastronomía quienes se refieren aél en algunas partes de sus libros, dándonos así una idea de la calidad del mismo. Un dato curioso es que Arquestrato no tenía un aspecto físico de gastrónomo yaque era bastante flaco, siendo así que su apodo fue ¨El Flaco¨ La importancia de Arquestrato cae en que fue la primera persona que difundió los conocimientos delas diferentes comidas y de los principios de la cocina griega, desde el pan hasta el cómo servir la mesa y presentarla a las personas invitadas a comer.