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Conozca la verdad sobre los alimentos




¿Que son las declaraciones nutricionales en el etiquetado?
Se define como “Declaración Nutricional” a cualquier mensaje o representación, que no seaobligatoria, incluida cualquier forma de representación pictórica, gráfica o simbólica, que afirme, sugiera o dé a entender que un alimento posee propiedades nutricionales benéficas específicas.Tipo de declaraciones nutricionales
Alegaciones nutricionales, que afirmen, sugieran o den a entender que un alimento posee propiedades beneficiosas específicas debido a su composición (por suaporte energético o por un nutriente en particular). Ejemplos de este tipo de alegaciones serían: “fuente de”, “sin”, “alto contenido de”, “bajo contenido de” o “contenido reducido de” calorías u otronutriente en particular.

Alegaciones de propiedades saludables, que afirmen, sugieran o den a entender una relación entre un alimento o uno de sus constituyentes y la salud. Este tipo de alegaciónhace referencia a la función fisiológica de un componente, como por ejemplo “el calcio puede contribuir a fortalecer los huesos”. La alegación debe estar fundamentada en datos científicos comúnmenteaceptados y debe ser comprensible para el consumidor medio.
El tercer tipo son las “alegaciones de reducción de riesgo de enfermedad”. Este tipo específico de alegación de propiedades saludables afirmaque un alimento o uno de sus constituyentes reduce significativamente el riesgo de aparición de una enfermedad. Por ejemplo, los Fito esteroles contribuyen a reducir el nivel de colesterol sanguíneo,disminuyendo por consiguiente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Las alegaciones se utilizan para presentar ciertos productos como poseedores de una propiedad adicionalbeneficiosa para la salud o la nutrición. En la mayoría de los casos, los consumidores perciben los productos que llevan ciertas alegaciones como mejores para su salud y bienestar. Sin embargo, actualmente,...