asdasdsa

Papas, 1 kg
Zanahorias, 1/2 kg
Pechugas de Pollo, 3
Manzanas Verdes, 2
Mayonesa, 500 gr
Mostaza, 1 cucharada
Vinagre, 1 cucharada
Guisantes Verdes, 1 lata grande
Sal, cantidad necesariaPimentón para decorar
Pelar las papas, las zanahorias y cortarlas en cubitos pequeños.
Cocinarlas en agua, por separado, hasta que estén al dente. Escurrir y dejar enfriar.
Cocinar las pechugas depollo en agua, dejar enfriar y desmenuzar.
Pelar las manzanas y cortarlas en cubitos pequeños, conservar en agua con un chorrito de vinagre para que no se oxiden hasta el momento de usar.
En un bolcolocar las papas y las zanahorias cocidas, mezclar con cuchara de madera, plástica o de teflón.
 Añadir los guisantes, las manzanas escurridas y mezclar todo. Condimentar con la sal el vinagre, lamayonesa y la mostaza, mezclar todo muy bien.
Colocar en una bandeja navideña, decorar con tiras de pimentón y colocar en la nevera hasta el momento de servir.
1 pernil de cochino de 6Kgs
2 cebollasgrandes
20 dientes de ajo
½ taza de aceite
2 cucharadas de salsa inglesa
9 cucharaditas de sal
1½ cucharaditas de pimienta gourmet (*) molida
¼ taza de vinagre de vino
½ taza de vino de cocina2 cucharaditas de orégano
1 ramita de tomillo
2 hojas de laurel
2 tazas de jugo de naranja
1 limón
Ingredientes para la salsa:
½ taza de vino dulce
½ cucharadita de pimienta negra
1cucharadita de salsa inglesa
1 cucharadita de harina
PREPARACIÓN:
El día anterior se prepara un adobo liquando la cebolla picada, los ajos machacados y el aceite.
Se vierte en un envase. Se le agregan lasalsa inglesa, la sal la pimienta, el vinagre, el vinmo, el oregano, el tomillo, el laurel y el jugo de naranja.
Se elimina el exceso de grasa del cochino. Se frota con limon. Se lava, se seca bien yse frota con las 2 cdtas de sal restantes. Con un cuchillo fino (estilete) se le hacen varios orificios (hasta el hueso). Se frota luego con el adobo.
Se deja en una bandeja grande en la nevera...