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Donuts caseros de chocolate
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Es la primera vez que hago donuts... y os aseguro que no va a ser la última. Son muy fáciles de hacer y el sabor... no es igual que el de los que compramos en el supermercado, ¡¡ ES MEJOR !!, y además con la satisfacción que te da haberlos hecho tú y saber los ingredientes que lleva. Cada vez que hago una receta nueva y veo el resultado, estoy másconvencida de que no hay nada como la repostería casera, bueno... la cocina casera en general.  

Receta:
Ingredientes:
- 300 g de harina
- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 g de azúcar
- 1 huevo
- 15 g de levadura fresca de panadero
- 150 ml de leche
- Ralladura de limón y de naranja (yo le puse solo de limón )
- 1 cucharadita de nuez moscada (yo le puse 1 cucharadita decardamomo en polvo )
Para el baño de chocolate
- 150 g de chocolate para fundir
- 50 g de mantequilla
Preparación:
En un  bol grande ponemos la harina, hacemos un agujero en el centro y ponemos en él la mantequilla, el azúcar, el huevo, la nuez moscada o cardamomo, las ralladuras ( en mi caso la ralladura de un limón ), la leche tibia y la levadura desmigada. Mezclar bien, primero con una cuchara ydespués volcar sobre una superficie enharinada y amasar con las manos hasta formar una masa elástica y homogénea. 

Hacemos una bola y la dejamos fermentar en un recipiente cubierto con un paño, hasta que duplique su tamaño.

Una vez haya duplicado su tamaño, estiramos la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de 1  cm. aproximadamente. Ahora con un cortapastas o un vaso, cortamosporciones redondas y con otro más pequeño ( puede ser un tapón de alguna botella ), hacemos el agujero central. Volvemos a unir la masa sobrante, estiramos con el rodillo y seguimos haciendo donuts hasta terminar con la masa. Dejamos fermentar de nuevo unos 30 minutos.

Freímos en abundante aceite bien caliente ( el aceite debe estar lo suficientemente caliente para que no se empapen, perocuidado no se os quemen), dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. 

Una vez están doraditos los vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Dejamos enfriar.

Mientras se enfrían vamos a poner el chocolate troceado junto con  la mantequilla, y los vamos a fundir al baño maría. 

Ya solo nos queda bañar nuestros donuts con el chocolate ( yo los he ido metiendo uno a uno en elchocolate por un lado solamente ).

Dejamos enfriar en la nevera para que el chocolate se endurezca.


Bizcocho de chocolate


 Ingredientes
 

1 yogurt natural

1 media de yogurt de aceite

2 medidas de yogurt de azúcar

2 medidas de yogurt de harina

1 medida de yogurt de chocolate en polvo (yo uso Valor para repostería)

4 huevos

1 sobre de levadura tipoRoyal

Pepitas de chocolate para decorar
Las medidas de yogurt se refieren al vasito del yogurt, también sirve una taza pero que todas las medidas se hagan en la misma taza.
 
Elaboración
 
Precalentar el horno a 175ºC
 
Batimos los huevos y el azúcar hasta que empiecen a montarse.
 
Añadimos el yogurt y mezclamos.
 
Añadimos el aceite, y poco a poco vamos incorporando la harina y elchocolate junto con la levadura.
 
Mezclamos todo bien.
 
Vertemos en un molde y agregamos las pepitas de chocolate por encima.
 
Horneamos durante 40 minutos. Antes de sacarlo pincharlo para comprobar que esta hecho por dentro y sacar del horno.
 
Dejar enfriar, si podeis!!!
 
Espero vuestras fotos con los resultados de los bizcochos!!!

Galletas de coco y vainilla
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Ingredientes:60 gr. de harina floja (de repostería)
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. de azúcar glass
3 claras de huevo
una pizca de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
50 gr. de coco rallado



Preparación:
Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass, la vainilla, el coco y la harina. Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal.Incorporamos la mezcla anterior...