Asistente Administrativa A y B

Asistente administrativa de A&B
Este departamento, es sin duda parte primordial para el buen funcionamiento de las actividades de alimentos y bebidas, siempre teniendoespecial cuidado con todo el equipo de operación.
Además se encarga de mantener el par stock de equipo de operación, como loza, cristalería, plaqué y equipo de buffetincluyendo dentro de sus responsabilidades la realización de las requisiciones de pedido del equipo de operación de Alimentos y bebidas.
De igual forma es el encargado decoordinar con el chef ejecutivo, todos los montajes de bufetes y decoración en general que se realizan dentro del hotel.
Este departamento es tan importante como los demássolo que se debe tener una buena administración para hacerlo más eficiente

OBJETIIVOS

1. Garantizar la plena satisfacción de huéspedes y clientes a través deloportuno uso de los recursos materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo.

2. El objetivo de este departamento es proporcionar el equipo necesarioa cada uno de los centro de consumo para que puedan brindar el servicio de alimentos y bebidas.

4. De igual forma los procedimientos con los que seejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes.

6.-Capacitar adecuadamente al personal a su cargo mediante lasprácticas de servicio a fin de que cada anfitrión conozca el adecuado uso del material y equipo de operación del departamento.

7.- El surtido de los equipos de operación sehará de acuerdo a las solicitudes recibidas en los horarios establecidos o negociados con los solicitantes de acuerdo a las necesidades o requerimientos específicos.