Asoprocer

Plantas de sacrificio de bovinos y porcinos
1. Sopor te legal
u u

, , , ,

,

u

u

,

2. Definiciones
Matadero
, -

, ,

)
, , , ,

(

,

Animales de abasto público opara consumo humano
, , , , , , ,

Carne para consumo humano
-

Carne fresca
, -

2

S E CRE TARÍA D ISTRITAL

DE

S ALUD

DE

B OGOTÁ

Dirección de salud pública

3. Puntoscríticos para la vigilancia y el control

u u u

4. Inspección para la vigilancia y control de puntos críticos
, ,
u u u u u u

,

Identificación de factores de riesgo
Plantas de sacrificio
, ,, , , , ,

-

VIGILANCIA

Y C O N T R O L D E FA C T O R E S D E R I E S G O F Í S I C O S

,

V IGIL ANCIA

EPIDEMIOLÓGICA Y CONTROL SANITARIO

3

Plantas de sacrifico de bovinos yporcinos

,
u u

,

-

,
u

, , ,

,

,

-

CALIDAD
u

Y C A N T I D A D D E L A G U A U T I L I Z A D A PA R A P R O C E S O

,

,

, -

u

, ,

,

-

MANEJO
uY DISPOSICIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS

u

,

PRESERVACIÓN
u

D E L A C A L I D A D D E L A AT M Ó S F E R A

,

u

,

-

MANEJO
u

Y DISPOSICIÓN DE VERTIMIENTOS

,
u

,

,-

,

(

4

S E CRE TARÍA D ISTRITAL

DE

S ALUD

DE

B OGOTÁ

Dirección de salud pública

,

,
D E H I G I E N E L O C AT I V A

,

)

MANTENIMIENTO
u

,
u

, ,,

,

,

-

Vigilancia y control de los factores de riesgo biológicos

u

, Tenia solium
u

saginata

,

, ,

-

u

, -

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,

,

-

Vigilancia y control de losfactores de riesgo del consumo
,

,

,

,

,

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u

-

)
u

, ,

V IGIL ANCIA

EPIDEMIOLÓGICA Y CONTROL SANITARIO

5

Plantas de sacrifico de bovinos y porcinos

u,

,

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,

,

-

Vehículos
, , , -

,

)

,

(

,

,

,

u

,

,

,

,

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Expendios
( , , ,
u

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,

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-

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6...