aux de enfermeria

Curso “Principios de Nutrición”
Descripción, actividades, evaluación y foro para el módulo 2 “El valor energético de los alimentos”
Semana 2 (10 horas)
Descripción del contenido estudiado en la Semana 2:
En la segunda semana, usted estudió el módulo 2 “El valor energético de los alimentos” el cual le permitió conocer el valor calórico de los nutrientes (proteínas, lípidos y Carbohidratos), ydescubrir las diferentes tablas de composición de los alimentos y el Gasto Calórico del ser humano, familiarizándonos con el funcionamiento de nuestro cuerpo.
Temas estudiados en la segunda semana:
Composición calórica de los alimentos
Tablas de composición de alimentos
Necesidades energéticas del ser humano
Gasto Energético Total
Actividades Prácticas para realizar en la Semana No.2
A lahora de proponer una dieta alimenticia, es necesario identificar la composición de los alimentos y sus propiedades energéticas para tener un buen estado de salud.
Desarrolla los siguientes puntos que te permitirán proponer una dieta equilibrada, al finalizar el curso.
Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos los alimentos quecomponen tu alimentación diaria.
ALIMENTO
APORTE POR REACCION
MINERALES
VITAMINAS




AGUACATE
ENERGIA
233.00
CALCIO
12.00
B1
0.08

PROTEINA
1.88
HIERRO
0.49
B2
0.15

HIDRATO CARBONO
0.40
SODIO
4.70
C
6.00

FIBRA
6.33
POTASIO
487.00
B12
0.00

 
ZIN
0.40
 
CARNE DE CERDO
ENERGIA
219.00
CALCIO
9.00
B1
0.92

PROTEINA
17.50
HIERRO
1.80
B2
0.21HIDRATO CARBONO
1.00
SODIO
74.00
C
0.00

FIBRA
0.00
POTACIO
291.00
B12
0.56

 
 
ZIN
2.70
 
 
ALIMENTO
APORTE POR REACCION
MINERALES
VITAMINAS






ACEITE DE OLIVA
ENERGIA
899.00
CALCIO
0.00
B1
1.00


PROTEINA
1.00
HIERRO
0.40
B2
1.00


HIDRATO CARBONO
0.00
SODIO
0.00
C
0.00


FIBRA
0.00
POTACIO
0.00
B12
0.00


 
ZIN
1.00
 

QUESOEN LONCHAS
ENERGIA
327.00
CALCIO
647.00
B1
0.62


PROTEINA
25.14
HIERRO
0.91
B2
0.46


HIDRATO CARBONO
2.20
SODIO
800.00
C
1.00


FIBRA
0.00
POTACIO
128.00
B12
0.43


 
ZIN
0.51
 

HUEVO
ENERGIA
162.00
CALCIO
56.20
B1
0.11


PROTEINA
12.68
HIERRO
2.20
B2
0.37


HIDRATO CARBONO
0.68
SODIO
144.00
C
0.00


FIBRA
0.00
POTACIO
147.00B12
2.10


 
ZIN
2.00
 

LECHE
ENERGIA
65.40
CALCIO
124.00
B1
0.04


PROTEINA
3.06
HIERRO
0.09
B2
0.19


HIDRATO CARBONO
4.70
SODIO
48.00
C
1.40


FIBRA
0.00
POTACIO
157.00
B12
0.30


 
ZIN
0.38
 

ARROZ
ENERGIA
364.00
CALCIO
14.00
B1
0.05


PROTEINA
6.67
HIERRO
0.80
B2
0.04


HIDRATO CARBONO
81.60
SODIO
3.90
C
0.00FIBRA
1.40
POTASIO
109.00
B12
0.00


 
ZIN
1.50
 

CEREAL DE MAIZ
ENERGIA
376.00
CALCIO
10.00
B1
1.20


PROTEINA
8.00
HIERRO
7.90
B2
1.30


HIDRATO CARBONO
83.00
SODIO
100.00
C
50.00


FIBRA
2.50
POTACIO
100.00
B12
0.85


 
 
ZIN
0.20
 
 


Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
RTA:
Para poder entender mejor el tema daré unapequeña explicación de lo que es la tasa metabólica basal: es el valor mínimo de energía que una célula necesita para poder sobrevivir; cuando el metabolismo basal aumenta, es bien sabido que se requiere consumir un poco más de alimentos. Los beneficios que pueden obtenerse cuando el metabolismo aumenta, es que lo que comas se va a ir principalmente al mantenimiento y crecimiento muscular.
La tasametabólica basal puede variar debido algunos factores como:
La genética: muchos nacen con genética más o menos favorable que otros, comparándose siempre en el aspecto físico, un ejemplo propio de este factor es que este puede variar debido al metabolismo cuando es lento las personas tienden a engordarsen cuando comen demasiado y otros que presentan un metabolismo rápido y es por esto que no...