avicultura

¿Qué es la avicultura?
La avicultura es el arte de criar aves de corral, aprovechando al máximo los productos que ellas proporcionan, conservando y mejorando las diferentes variedades y razas.
El objetivo de la producción avícola es obtener una cantidad máxima de carne y huevos al menor costo posible. Estos productos poseen un alto valor nutritivo.
País Aves de corral
1-China 3,860,000,000 7-Rusia 340, 000,000
2-USA 1, 970, 000,000 8-Japón 286,000,0003-Indonesia 1,200,000,000 9-Irán 280,000,000
4-Brasil 1,100,000,000 10-Turquía 250,000,000
5-India 648,830,000 11-Bangladesh 172,630,000
Producción a gran escala
Las aves de corral son alojadas para su producción en áreas confinadas y el tamaño de las instalaciones depende del número de animales que se crían.Las gallinasson alojadas en casetas o naves de grandes dimensiones que en su mayoría cuentan con equipo automatizado (comederos, bebederos, recolectores de huevo, manejo de ventilación, iluminación, temperatura, humedad, etc.).
Producción a gran escala
Sanidad Nutrición
Suministro de alimento
Temperatura
Suministro de agua
Plan vacunal
Ventilación
Iluminación
Clasificación de las gallinas según suorigen
Asiáticas:
• Son gallinas grandes y pesadas.
•Con muchas plumas, incluso en las patas.
• Se adaptan muy bien al frio pero son malas ponedoras.
• Las razas asiáticas más comunes son: la Langshan, la Brahma y la Cochin.
Mediterráneas:
• Las características principales:
•Color blanco
• Peso ligero
• Tamaño mediano
• La mejor raza de gallina mediterránea para la producción de huevo esla Leghorn Blanca
Norteamericanas:
• Son de tamaño grande
•Resistentes a frío
•Buenas ponedoras también en invierno
• Orejilla roja
•Carne de buena calidad
• Las razas de gallina norteamericana más conocida y utilizadas son la Rhode Island Red y la New Hampshire.
Clasificación de las gallinas según su forma:
Longilíneas: a este grupo pertenecen los gallos de pelea tipo inglés con cuerpoestilizado, largas extremidades y cuellos muy destacados.
Brevilíneas: razas y variedades de gallinas de cuerpo cuadrado, rechonchas destinadas a la producción de carne.
Mesolíneas: gallinas clasificadas como ligeras o semipesadas, destinadas a la producción de huevo o de doble propósito, respectivamente.
Clasificación de gallinas según su finalidad zootécnica:
Gallinas ligeras: Son las que seexplotan para la producción de huevo para plato o consumo humano
Gallinas pesadas: Estas gallinas tienen como función producir el huevo del cual una vez incubado nacerán los pollos de engorda para la producción de carne.
Gallinas semi-pesadas: son gallinas con doble propósito de producción, Las crías que producen pueden alcanzar pesos cercanos al de pollo de engorda producidos por las gallinaspesadas.
Razas
Gallinas Ligeras (producción de huevo): Babcock, Hy-Line Hisex, Brown Hisex, Hisex White, Dekalb
Gallinas pesadas (producción de pollo de engorda): Ross, Hybro, Cobb, Hubbard, Arbor Acres
Gallinas semipesadas (doble propósito) : Rhode Island Red, Plymouth Rock Barred Cruzas de las dos anteriores
DEFINICION DE RAZA
Es el conjunto de individuos de la misma especie que porinfluencias internas y/o externas han adquirido ciertas características propias, distintas a las de la especie original, fijas y transmisibles invariablemente a su descendencia.
VARIEDAD
Es el conjunto de individuos de la misma raza, en los que manteniéndose las características y aptitudes generales de esa raza, presentan alguna variación que las distingue. LÍNEA
Es el conjunto de individuosdescendientes de un selecto número de aves, y en los que se ha logrado fijar características propias que los diferencian de otros grupos o conjuntos
Tipos de crestas: Cresta rosa, sencilla, nuez, guisante
Tipos de pluma: locomotoras o motrices, las del ala y plumón
Gallinas leghorn
Sus huevos son pequeños, de color blanco y con un peso mínimo de 60 gramos.
Su carne es mediocre.
El Peso de la...