avicultura

http://es.scribd.com/doc/22891510/msistemasdeproduccionavicola
La avicultura industrial en sus inicios utilizaba líneas puras para susproducciones. Sólo se mejoraba el potencial económico de estasrazas.Gradualmente se fueron cruzando dos o mas razas puras que permitían mejorar laproductividad. Por último, en el caso de la producción de carne se desarrollaronnuevas razas “sintéticas”. Paraproducir estas razas se utilizaron razas puras, lasresultantes no representan ninguna raza ni variedad anterior ; todas han sidonuevas y diferentes. Este es un trabajo continuo lo que permite que cadavezresulten nuevas razas en el mercado.Los programas de cría actuales utilizan las siguientes razas como base para eldesarrollo de nuevas.
NEW HAMPSHIRE
Se generó de la Rhode Island Roja, es un procesode críacuya finalidad era alta producción de huevo y buena incubabilidad. En el curso deeste proceso, las plumas se tornaron claras, quedando de color rojo claro.Inicialmente fue reconocida como unabuena ponedora, posteriormente se leidentificaron las características como productora de carne de buena calidad.

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Hembras New Hampshire se cruzaron con machos productores de carne conelobjeto de producir pollitos de engorde. Se ha utilizado como raza básica para eldesarrollo de muchas nuevas razas “modernas” de pollos para carne. Tiene laparticularidad de producir gran número de huevosincubables.
PLYMOUTH ROCK BLANCA
Usada como raza pura básicamente para la producción de pollo de engorde. Esde cresta simple, piel amarilla, huevos color marrón, posee genes para un rápidocrecimientoy excelente conversión de alimento. Plumaje blanco, lo que facilita eltrabajo de desplumado respecto a los pollos de color.
CORNISH
Poseen cresta de tipo garbanzo, sus huevos son color marrón, pielamarilla,piernas cortas, cuerpo amplio y pechuga amplia y muscular. Son bajosproductores de huevo, con bajos niveles de incubabilidad. Para aprovechar lasbondades de su carne se cruzaron Cornish...