B18 AENZIMAS
Páginas: 5 (1016 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2015
ENZIMAS
Docente: Tania Salas Vidal
¿Qué se necesita en las reacciones
metabólicas?
Enzimas: Son la unidad funcional del Metabolismo Celular, que actúan en
secuencias, catalizando las reacciones, degradando moléculas, conservando
energía o sintetizando macromoléculas a partir de precursores sencillos.
Sustrato: molécula sobre la que actúa (se une) la enzima
Sitio activo: lugar de laenzima sobre la que se une el sustrato y se realiza la catálisis.
Características de las enzimas
Alta afinidad de sustrato
Disminuye la energía de activación
‘Reciclables’
Sensibles a pH y T
Energía de activación:
energía requerida para que se dé
una reacción química
Las enzimas aceleran las
reacciones químicas…
Un
Catalizador es una agente químico que
acelera una reacción
UnaEnzima es una proteína catalítica
Disminuyen las barreras energéticas
Una enzima es un catalizador proteico
El cambio de una molécula a otra
implica el paso a través una
molécula muy inestable
Las
moléculas reactivas deben absorber
energía de su entorno
La
energía requerida para que ocurra una
reacción inicial se denomina energía de
activación (EA)
Cantidad de energía requeridapara empujar a
los reactantes mas allá de una barrera
energética
La
reacción química
entre moléculas involucra
ruptura y formación de
enlaces.
La
energía inicial para
comenzar una reacción
química se llama energía
de activación (EA)
La
energía de activación
con
frecuencia
es
entregada en forma de
calor a partir del entorno.
¿De que manera las enzimas
disminuyen la EA?
Enzimas
Lacatalizan las reacciones disminuyendo la EA
enzimas no afectan los cambios en Energía (∆G).
Las
enzimas no cambian el punto de equilibrio
http://lpscience.fatcow.com/jwanamaker/animations/Enzyme%20activity.htm
l
Efecto de las enzimas en la
velocidad de reaccion
Las enzimas son específicas
a su sustrato
Enzima
+ Sustrato = Complejo enzimasustrato
La
reacción catalizada por cada enzimaes muy específica
Intolerancia a la lactosa
El organismo no puede digerir ni absorber la
lactosa en el duodeno (intestino delgado). ¿Por
qué?
Disminución de producción de lactasa
Lactasa
La lactosa no se absorbe en el intestino delgado, sino pasa
al intestino grueso y se fermenta por las bacterias que se
encuentran allí.
Se producen gases
El sustrato se une a la enzima
en su sitio activo
La
especificidad de la enzima se debe a la
compatibilidad entre las formas del:
Sustrato
Sitio activo
Ajuste
inducido: cambio de
conformación del sitio activo
Aumento de la unión al sustrato
Aumento de la capacidad de la enzima a
catalizar la reacción química
Ajuste inducido entre una enzima
y su sustrato
El ajuste inducido de un sustrato lleva los grupos químicos del
sitioactivo a posiciones que mejoran su habilidad a catalizar
la reacción.
Catálisis en el sitio activo de
la enzima
Las enzimas pueden catalizar varios
sustratos una y otra vez
La acción de una enzima dependerá de la
concentración del sustrato
Saturación
La enzima cataliza siempre la reacción en
dirección al equilibrio
Fig. 8-17. el sitio activo y el ciclo catalítico de una enzima: Unaenzima puede
convertir una o más moléculas de reactivo en una o más moléculas de producto. La
enzima mostrada convierte dos moléculas de sustrato en dos moléculas de producto.
Factores que influyen
en la actividad
enzimática
Efecto de la concentración
del sustrato: Saturación
La actividad de la enzima se ve
afecta por la temperatura y el pH
Cada
enzima tiene:
Una temperatura optima
UnpH optimo
…en los cuales la velocidad
de reacción es máxima
Cofactores
Ayudante
no proteicos
Pueden unirse estrechamente a la enzima
Permanentemente
Reversiblemente (junto al sustrato)
Pueden
ser inorgánicos: zinc, hierro o
cobre
Cofactor orgánico: Coenzima (vitaminas)
Cofactores y coenzimas
Cofactor: componente inorgánico
necesario para la acción de una
enzima. Ej.:...
Docente: Tania Salas Vidal
¿Qué se necesita en las reacciones
metabólicas?
Enzimas: Son la unidad funcional del Metabolismo Celular, que actúan en
secuencias, catalizando las reacciones, degradando moléculas, conservando
energía o sintetizando macromoléculas a partir de precursores sencillos.
Sustrato: molécula sobre la que actúa (se une) la enzima
Sitio activo: lugar de laenzima sobre la que se une el sustrato y se realiza la catálisis.
Características de las enzimas
Alta afinidad de sustrato
Disminuye la energía de activación
‘Reciclables’
Sensibles a pH y T
Energía de activación:
energía requerida para que se dé
una reacción química
Las enzimas aceleran las
reacciones químicas…
Un
Catalizador es una agente químico que
acelera una reacción
UnaEnzima es una proteína catalítica
Disminuyen las barreras energéticas
Una enzima es un catalizador proteico
El cambio de una molécula a otra
implica el paso a través una
molécula muy inestable
Las
moléculas reactivas deben absorber
energía de su entorno
La
energía requerida para que ocurra una
reacción inicial se denomina energía de
activación (EA)
Cantidad de energía requeridapara empujar a
los reactantes mas allá de una barrera
energética
La
reacción química
entre moléculas involucra
ruptura y formación de
enlaces.
La
energía inicial para
comenzar una reacción
química se llama energía
de activación (EA)
La
energía de activación
con
frecuencia
es
entregada en forma de
calor a partir del entorno.
¿De que manera las enzimas
disminuyen la EA?
Enzimas
Lacatalizan las reacciones disminuyendo la EA
enzimas no afectan los cambios en Energía (∆G).
Las
enzimas no cambian el punto de equilibrio
http://lpscience.fatcow.com/jwanamaker/animations/Enzyme%20activity.htm
l
Efecto de las enzimas en la
velocidad de reaccion
Las enzimas son específicas
a su sustrato
Enzima
+ Sustrato = Complejo enzimasustrato
La
reacción catalizada por cada enzimaes muy específica
Intolerancia a la lactosa
El organismo no puede digerir ni absorber la
lactosa en el duodeno (intestino delgado). ¿Por
qué?
Disminución de producción de lactasa
Lactasa
La lactosa no se absorbe en el intestino delgado, sino pasa
al intestino grueso y se fermenta por las bacterias que se
encuentran allí.
Se producen gases
El sustrato se une a la enzima
en su sitio activo
La
especificidad de la enzima se debe a la
compatibilidad entre las formas del:
Sustrato
Sitio activo
Ajuste
inducido: cambio de
conformación del sitio activo
Aumento de la unión al sustrato
Aumento de la capacidad de la enzima a
catalizar la reacción química
Ajuste inducido entre una enzima
y su sustrato
El ajuste inducido de un sustrato lleva los grupos químicos del
sitioactivo a posiciones que mejoran su habilidad a catalizar
la reacción.
Catálisis en el sitio activo de
la enzima
Las enzimas pueden catalizar varios
sustratos una y otra vez
La acción de una enzima dependerá de la
concentración del sustrato
Saturación
La enzima cataliza siempre la reacción en
dirección al equilibrio
Fig. 8-17. el sitio activo y el ciclo catalítico de una enzima: Unaenzima puede
convertir una o más moléculas de reactivo en una o más moléculas de producto. La
enzima mostrada convierte dos moléculas de sustrato en dos moléculas de producto.
Factores que influyen
en la actividad
enzimática
Efecto de la concentración
del sustrato: Saturación
La actividad de la enzima se ve
afecta por la temperatura y el pH
Cada
enzima tiene:
Una temperatura optima
UnpH optimo
…en los cuales la velocidad
de reacción es máxima
Cofactores
Ayudante
no proteicos
Pueden unirse estrechamente a la enzima
Permanentemente
Reversiblemente (junto al sustrato)
Pueden
ser inorgánicos: zinc, hierro o
cobre
Cofactor orgánico: Coenzima (vitaminas)
Cofactores y coenzimas
Cofactor: componente inorgánico
necesario para la acción de una
enzima. Ej.:...
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