Bachiller en Ciencias

 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“SIMÓN RODRÍGUEZ”
CONVENIO FIEC- ACIUCHAR
ADMÓN. RECURSOS MATERIALES Y FINANCIEROS
SECCIÓN “B”





INFORME DE PASANTIAS
ELABORACION DE HERRAMIENTAS ESTADISTICAS DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA LINEA DE PRODUCCION DE MCNUGGETS EN LA EMPRESA KARNICOS, C.A. UBICADA EN SANTA TERESADEL TUY,
ESTADO MIRANDA




Facilitador: Autora:
Lic. Iris Bell Cabrices T.S.U. Casneiro Raiza
Mención: Administración





CHARALLAVE, JUNIO 2.010
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIORUNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
“SIMÓN RODRÍGUEZ”
CONVENIO FIEC- ACIUCHAR







ELABORACION DE HERRAMIENTAS ESTADISTICAS DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA LINEA DE PRODUCCION DE MCNUGGETS EN LA EMPRESA KARNICOS, C.A. UBICADA EN SANTA TERESA DEL TUY,
ESTADO MIRANDA





Autora:
T.S.U. Casneiro Raiza
C.I.: 10.788.720
Mención: AdministraciónCHARALLAVE, JUNIO 2.010
ÍNDICE GENERAL
Pp.
PORTADA.. i
ÍNDICE GENERAL ii
RESUMEN iii
INTRODUCCIÓN 01-02
CAPÍTULO I
Diagnostico 03
Justificación 04
Objetivos de la investigación 05
Cronograma de actividades asignadas 06

CAPÍTULO II
Nombre y ubicación de laempresa 07
Objetivos de la empresa 08
Misión 07
Visión 07
Estructura de la empresa (organigrama) 09
Organigrama de la unidad de departamento…………………………10-15

CAPÍTULO III
Descripción de las actividades realizadas 8
Bases teóricas 12
Soporte legal 14

CAPÍTULO IV
Conclusiones 8
Aportes y recomendaciones 12
Referencias bibliograficas 14





ii

UNIVERSIDAD NACIONALEXPERIMENTAL
“SIMÓN RODRÍGUEZ”
CONVENIO FIEC- ACIUCHAR

ELABORACION DE HERRAMIENTAS ESTADISTICAS DE CONTROL DE CALIDAD PARA LA LINEA DE PRODUCCION DE MCNUGGETS EN LA EMPRESA KARNICOS, C.A
UBICADA EN SANTA TERESA DEL TUY, ESTADO MIRANDA

Proyecto de investigación

RESUMEN

El intento del presente Proyecto de Investigación es elaboración deherramientas estadísticas de control de calidad para la línea de producción de Mcnuggets en la empresa Kárnicos, c.a, ubicada en Santa Teresa del Tuy, Estado Miranda, el cual tiene como objetivos: diagnosticar la situación actualmente en el proceso de producción de la empresa, Describir los controles internos utilizados para registrar las actividades de producción, Determinar los índices deproductos, Considerar alternativas de solución a la problemática en el Departamento de producción. En tal sentido la investigación es de tipo analítica, apuntada en un diseño de campo y con el soporte documental respectivo. Para la recolección de los datos se utilizara la técnica de la observación, la entrevista y la encuesta mediante cuestionario estructurado en preguntas cerradas, la cual se aplicara ala muestra seleccionada. Los resultados se mostraran mediante cuadros de distribución de frecuencia, porcentajes, y gráficos. Generando como conclusión que no se considera como apropiado el sistema de control desarrollado actualmente en la empresa para evaluar el proceso de producción de Mcnugets, por lo que se recomienda establecer políticas, normas y procedimientos vigentes que permitan corregirlas deficiencias presentadas con los procedimientos, formatos y otros elementos de control interno.


iii

INTRODUCCIÓN

La historia económica de los dos últimos siglos se encuentra salpicada por muchos fenómenos de innovación tecnológica, como la máquina de vapor, el telégrafo, el ferrocarril, la electricidad, los transistores, los conductores, y más recientemente la ingeniería genética...