bachiller en ciencias

República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria
Universidad Nacional Experimental de los Llanos Centrales
Rómulo Gallegos
Área: Ciencias de la Salud – Medicina.
San Juan de los Morros – Edo Guárico.

Profesora:

Bachilleres:

Dra. Andrieliuneska Toro.

Garzón Génesis C.I: V-21.003.473
Rico Paola

C.I: V-21.275.383

Salinas PedroC.I: V- 21.136.251

Sánchez Yorley C.I: V- 25.167.170
2Do Año de Medicina, Sección: 5

San Juan de los Morros, abril de 2014.

ÍNDICE

Portada……………………………………....…………………………………...…..i
Índice……………………………………….………………………………..............2
Introducción…………………………………………………………………..…......3
Carbohidratos………………………………………………………………………..4
Características………………………………………………………………………6Clasificación………………………………………………………………………….7
Ejemplos……………………………………………………………………………13
Lípidos………………………………………………………………………………14
Funciones…………………………………………………………………………..15
Tipos………………………………………………………………………………...16
Características……………………………………………………………………..17
Clasificación………………………………………………………………………..20
Ejemplos……………………………………………………………………………27
Conclusión………………………………………………………………………….28
Referencias y/obibliografías……………………………………………………..29
Anexos………………………………………………………………………………30
Anexo 1……………………………………………………………………………31
Anexo 2……………………………………………………………………………..32
Anexo 3……………………………………………………………………………..33
Anexo 4……………………………………………………………………………..34
Anexo 5……………………………………………………………………………..35

INTRODUCCION
El cuerpo humano es una maquina muy especial e inteligente que
necesita de muchas sustancias para trabajar y desarrollar sus actividadesdiarias, el ser vivo está formado de diversas estructuras; como células,
tejidos, órganos y sistemas; los cuales sintetizan esas sustancias que
amerita el cuerpo, como también hay muchas que debemos ingresarla a
través de la dieta alimenticia para que así que puedan lograr los objetivos.
Siendo un tema de gran importancia los carbohidratos y lípidos, quienes
cumplen diversas funciones en elorganismo.
En este mismo orden de ideas, los carbohidratos también llamados
hidratos de carbono o glúcidos, son compuestos ternarios formados por tres
bioelementos C, H, O. Son de origen vegetal y tienen sabor dulce, los
hidratos de carbono son importantes para los seres vivos, en especial la
glucosa quien tiene funciones especiales en procesos metabólicos. A su vez
tenemos los azucares simpleso monosacáridos y azucares compuestos o
polisacáridos.
De este modo, los lípidos quienes son llamados también aceites o
grasas, son compuestos orgánicos que aportan energía y mejoran el sabor
de los alimentos, suelen ser insolubles en agua pero solubles en solventes
orgánicos como el éter, benceno, alcohol, entre otros.
Finalmente, estos dos principales compuestos son fundamentales en
elorganismo, es por ello que más adelante se describirán sus características,
su clasificación y su función. Para que así demostrar lo que nos beneficia y
donde lo podemos adquirir.

CARBOHIDRATOS
También llamados glúcidos, hidratos de carbono o sacáridos.
Compuesto que contienen cantidades grandes de grupos de hidroxilo. Por su
estructura químicas los carbohidratos pueden considerarsederivados
aldehidicos o cetonicos de alcoholes polihidroxilicos. Su formula general es:
Cn (H2O) indicando que existe una molécula de agua por átomo de carbono.
De allí su nombre hidratos de carbono o carbohidratos. Un hidrato; no es
más que un compuesto al que se fija una molécula de agua
Los carbohidratos; conocidos como elementos principales de la
alimentación e dieta. Constituyendo moléculasimportantes en numerosas
funciones de los seres vivos, mas sin embargo cabe destacar que pueden
trabajar en conjunto con las grasas y las proteínas. Puede considerarse su
función principal como el aporte energético que cede al organismo,
trabajando bien sea sobre algo simple como una contracción muscular hasta
algo tan complejo como el funcionamiento del...