bachiller en ciencias

Ingredientes para la crema pastelera:
2 huevos .
2 yemas de huevo .
2 cucharadas de harina.
2 cucharadas de azúcar .
2 tazas de leche.
1 cucharadita de esencia devainilla.

Elaboración de la crema pastelera:
1. Calentar la leche en un recipiente hasta que hierva. Aparte mezclar el azúcar, la harina, los huevos y la esencia de vainilla.
2.Incorporar la leche caliente a la preparación anterior mientras se mezcla constantemente para evitar la formación de grumos.
3. Llevar la preparación al fuego, a temperatura entremedia y mínima, revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar del fuego y dejar enfriar para decorar la torta.
Crema de mantequilla


Receta:

200 Gr de Mantequilla sinSal
300 Gr de Azúcar Pulverizada (Azúcar Impalpable, Nevazucar, Azúcar Glass) 
1 Cucharadita de Vainilla

Preparación:

En un bowl agregar la mantequilla, el azúcar y lavainilla, batir con la batidora hasta obtener una consistencia cremosa de apariencia uniforme y listo!
Es importante que la mantequilla este a temperatura ambiente (ligeramente suave altacto).
Como el ingrediente principal es la mantequilla, es importante recordar que debemos preparar y mantener esta crema en un ambiente fresco.
Los que vivimos en una ciudad muycalurosa debemos encender el aire acondicionado para poder preparar esta crema ya que de lo contrario se derretirá convirtiéndose en un verdadero desastre.

Una vez obtenida latextura cremosa y la apariencia uniforme, podemos  colorear la crema, simplemente agregamos un poco de colorante en gel y batimos hasta obtener el color deseado de manera uniforme.

Siqueremos utilizar esta crema como relleno, podemos darle más sabor y texturas agregando chispas de chocolate, nueces, avellanas, almendras o cualquier otro fruto seco que nos guste.