Bachillerato En Computación

1. Analisis foda

Fortalezas:

* Produccion actual minima de 70,000 panes diarios.
* Importacion de maquinaria para la fabricacion de productos.
* Creacion del departamento deproduccion enfocado a la apariencia del producto.
* Un buen control de calidad.
* Extencion en sucursales.
* Chiquipan a Ganado el premio Gran Jaguar el cual le abre puertas a un Nuevo Mercado porel prestigio del premio y de la calidad.

Debilidades

* Desperdicio de 5% en el uso de harina.
* Desperdicio del 2% en el uso del azucar.
* Desperdicio del 4% en el uso de leche enpolvo.
* Desperdicio del 10% en cada carton de huevos.
* Desperdicio del 3% en el uso de agua en tambo

Oportunidades

* El traslado de la panaderia a la ciudad capital le permitetener mayors oportunidades y ademas aumentar la demanda del pan.
* Especializacion del personal de la panaderia en el Intecap.

Debilidades

* Crecimiento acelerado en la competencia.

2.Vision:

Ser el distribuidor más prestigioso de Centro América, reconocido
por sus altos estándares de calidad en fabricación de pan y calidad
excepcional en atención a nuestros clientes, no solodistribuyendo pan de excelente calidad si no distribuyéndolo con un servicio excepcional.

Mision:

Hacer el pan siguiendo los más estrictos lineamientos de fabricación
y de calidad para brindar díaa día el pan que nuestros clientes potenciales buscan e identificarnos no solo por hacer el pan como se debe de hacer si no también atender a nuestros clientes como se deben de atender.

3.Insumos: * Harina * Azucar * Leche en polvo * Huevos * agua | Procesos: * agua y almidon son mezclados para producer la masa y esta inicia el proceso de descanso. * La masa se lleva a lamezcladora donde se agrega el resto de la harina y el agua. * Se obtiene el gluten de la mezcla anterior yluego se le pasa un proceso donde los rodillos le quitaran el exceso de ases a la masa, luego...