Bacihller

PLAN DE NEGOCIO

EMPRESA:

PANIFICADORA Y PASTELERÍA ESPECIALIZADA EN PRODUCTOS DE LA REGION SUR (sin nombre todavía)
PRESENTACIÓN
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de un Plan de Negocio para la instalación de una pequeña empresa dedicada al rubro de la panificación.
Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes ámbitos en loscuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea, la legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros
Para el estudio se tomo en cuenta la característica del producto y a la población objetivo a quienes va dirigido, estos por ser de un segmento económico medio tiene ciertas características encuanto a su ritmo de vida.
Para llegar a resultados se uso principalmente información secundaria (estudios realizados) e información primaria(cuestionario), esto debido al corto tiempo, a partir de estos se llego a las conclusiones respectivas.








DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

Nuestra PANIFICADORA Y PASTELERÍA será una pequeña empresa de transformación dedicada a la industria dela panificación y los derivados que de ella se obtendrán (pasteles, bocaditos, etc); además todos los productos que sean puestos a la venta serán elaborados con insumos propios de la región sur, entre ellos principalmente la quinua, la papa y la kañihua.


RESUMEN EJECUTIVO.-

Para nosotros la panificación es una actividad que debe procesar recursos naturales, culturales y humanos para usarlosde una manera articulada y planeada, con la finalidad de poder satisfacer el exigente mercado existente en la ciudad de Puno, en cuanto a calidad, precio, identidad con lo nuestro y salud, promover el uso de materia prima de la zona tales como kañihua, quinua, papa, entre otros productos que nos den por resultado un producto con un mayor valor nutricional y menores costos. Creemos ésta seria unamisión general de la panificación.
Estamos definitivamente convencidos de que este año, se puede revertir el alza que tuvo los productos en el rubro de la panificación, con la aplicación de la harina de productos de zona y tal como el estado viene implementando últimamente el tan promocionado papa pan.
Preferencias
La ciudad de Puno, viene a ser el segundo destino turístico más visitado en elPerú, por su cultura, tradiciones y fundamentalmente por sus danzas y comidas, entre éstas sobresalen las que son producidas y elaboradas con productos propios de la región desde hace muchos años, ya que se constituyen una alternativa agradable, nutritiva e innovadora para los visitantes de diversos países, además es una alternativa novedosa para los ciudadanos de Puno ya que la mayor parte de lapoblación es conocedora de las propiedades nutritivas y de alimentación que brindan los productos de la región sur.


Arribo de extranjeros al departamento de Puno.
A pesar de la crisis financiera internacional, el arribo de turistas extranjeros a la región Puno durante el mes de octubre del presente año, tuvo un crecimiento de 15.10 por ciento a comparación del mismo periodo del año anterior.Según datos proporcionados por la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (DIRCETUR), en octubre del 2008 arribaron a Puno un total de 21 mil 654 turistas extranjeros.
No obstante, indican que la afluencia de visitantes de otros países solo se incrementó en 2.40 por ciento a comparación del mes de septiembre del presente año, que registra un total de 21 mil 146 personas.
Según unúltimo estudio, del país europeo de Francia provienen el mayor número de visitantes extranjeros. De enero a octubre arribaron a Puno 22 mil 584 turistas franceses (13.26%).
Le siguen Estados Unidos con 19.568 (11.58%), Reino Unido 17.981 (10.64%), Japón con 14,100 (8.64%), de Alemania llegaron 12,354 (7.32%), España con 9,925 (5.87%) y de Oceanía arribaron 8,180 (4.84%).

2 ANÁLISIS FODA...