Bajina

RECETA |

NOMBRE : Catuto
Categoría : Pan

INGREDIENTE | UND/MED | CANTIDAD | Costo unitario | Costo total |
Mote | Gramo | 150 | $400 | $60 |
Mantequilla | Gramo | 20 | $980 | $20 |
Miel | Gramo | 15 | $1500 | $25 |
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PREPARACION
Moler la mitad del mote en la juguera o procesadora, luego agregar el mote entero y la mantequilla, amasar y hacer pancitos tipo lulo(significa alargaditos y que terminen en punta) y luego secarlos un poquito al horno por 10 minutos a fuego mediano, dejar reposar y comerlos con miel.
Así de simple son los catutos, también se comen con pebre oalguna salsa,yo siempre los comí untándolos con miel o con dulce de morqueta. |
Observaciones: |
PAX : 3 PAX




Información nutricional Porción: 1 |
| Cantidad por porción | % VD (*) |
Valor energético | 100kcal. | 3 |
Carbohidratos | 5.0 g. | |
Proteínas | 0 | |
Grasas totales | 0 | |
Grasas saturadas | 0 | |
Grasas trans | 0 | |
Fibra alimentaria | 2.0 g.| |
Sodio | 4.0 mg. | |
azucares | 6.0 g. | |
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(*) Valores diarios con base a una dieta de 2000 kcal. U 8400k.j sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. |

RECETA |

NOMBRE : MILCAO
Categoría : PAN
INGREDIENTE | UND/MED | CANTIDAD | Costo unitario | Costo total |
Papas | kilo | 1 | $190 |$190 |
Manteca | Gramos | 200 | $800 | $160 |
Sal | Gramos | 15 | $200 | $5 |
Papas ralladas | Kilo | 1 | $190 | $190 |
Chicharrones | Gramos | 100 | $400 | $40 |
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Preparación:Pelar y cocer las papas, una vez frías unir con las papas ralladas y formar unamasa. Sazonar y agregar manteca para que quede suave. Formar panes, colocando en su interior un poco de manteca y chicharrones. Cocinar al horno, freír o bien colocando directamente en el curanto. |
Observaciones: |
PAX : 4 PAX


Información nutricional Porción: 1 |
| Cantidad por porción | % VD (*) |
Valor energético | 150Kcal | |
Carbohidratos | 5.0 g. | |
Proteínas |5.0 g. | |
Grasas totales | 5.0 g. | |
Grasas saturadas | 5.0 g. | |
Grasas trans | 0 | |
Fibra alimentaria | 0 | |
Sodio | 0 | |
azucares | 0 | |
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(*) Valores diarios con base a una dieta de 2000 kcal. U 8400k.j sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas. |

RECETA |

NOMBRE : CHAVY DE PIÑON (Muday,bebida de Piñón)
Categoría : Bebida mapuche
INGREDIENTE | UND/MED | CANTIDAD | Costo unitario | Costo total |
Piñones | kilo | 2 | $5400 | $10800 |
Kilo de Miel de abeja | kilo | 1/2 | $1500 | $750 |
Un Molino para moler | | | | |
Agua | litros | 5 | | |
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Preparación: 
Se cuecen con agua los piñones durante 1 hora aproximadamente, una vez cocidos se pelan uno a uno, posteriormente se muelen en un molino, en las comunidades todavía se muele con piedra ya que antes no existía el molino. Una vez molido se le incorpora el agua caliente junto con la miel, se deja reposar una noche y al día siguiente se consumecomo jugo natural. |
Observaciones: |
PAX : 20 PAX


Información nutricional Porción: 1 |
| Cantidad por porción | % VD (*) |
Valor energético | 150 kcal. | |
Carbohidratos | 0 | |
Proteínas | 0 | |
Grasas totales | 2.0 g. | |
Grasas saturadas | 0 | |
Grasas trans | 2.0 g. | |
Fibra alimentaria | 0 | |
Sodio | 2.8 mg. | |
azucares | 5.0 g. | |
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