Balance Hidrico

BALANCE HÍDRICO - DIETOTERAPIA


Introducción
No hay otra sustancia ampliamente involucrada en tan diversas funciones como el agua. Todas las reacciones químicas del organismo tienen lugar en un medio acuoso; sirve como transportador de nutrientes y vehículo para excretar productos de desecho; lubrica y proporciona soporte estructural a tejidos y articulaciones.
Una función a destacar es elimportante papel que juega el agua corporal en el proceso de la termorregulación. La elevada capacidad calorífica del agua permite que nuestro organismo, que tiene un elevado porcentaje de la misma, sea capaz de intercambiar calor con el medio exterior, ocasionando sólo pequeñas variaciones de temperatura. El agua ayuda a disipar la carga extra de calor, evitando variaciones de temperatura quepodrían ser fatales.
Generalidades:
La cantidad de agua corporal depende de varios factores, como:
• Edad: en general , a mayor edad menor cantidad de agua.
•
• Composición corporal según grupo etáreo.
•
• Cantidad de grasa en un tejido: las moléculas de grasa contienen muy poca cantidad de agua, de modo que mientras más grasa tenga un tejido, menor cantidad de aguacontendrá. Así, la mayor cantidad de agua se encuentra en las células de músculo metabólicamente activas.
• Sexo: en iguales condiciones de edad y sexo, las mujeres contienen menos agua que el hombre por su constitución más grasa.
Funciones:
Agua intracelular: constituye dos tercios del total del agua corporal, sus funciones más importantes son :
1. Ser el medio donde se realiza toda laactividad fisiológica celular.
2. Contener sustancias disueltas y permitir su movimiento a lo largo y ancho del citoplasma.
3. Participar en el equilibrio osmótico por su movilidad a través de la membrana plasmática.


Agua extracelular: se distribuye formando los diferentes líquidos corporales:
1. Sangre: constituye la mayor parte del plasma.
2. Líquido extracelular:interviene en el continuo intercambio de líquidos y sustancias que ocurre entre el interior y exterior de las células.
3. Linfa: que procede de todos los tejidos y es conducido hasta las venas.
4. Líquido sinovial, se encuentra en el interior de las articulaciones, donde lubrica, amortigua y facilita los movimientos.
5. Jugo digestivo: el cual en su mayoría es reabsorbido en el intestinodelgado o grueso.
6. Orina: principal sistema de eliminación de desechos, junto con las heces.
7. otros: lacrimales, secreciones respiratorias, etc.
REQUERIMIENTOS HIDRICOS
Los requerimientos de agua del organismo están condicionados por el aporte de energía de la dieta, es decir, a mayor ingesta calórica, mayores serán los requerimientos hídricos. Se estima que en promedio un individuoadulto requiere 1ml de agua por cada caloría ingerida.
Requerimientos hídricos según grupos etáreos
|Edad (años) |Requerimientos hídricos |
| |(ml/ kg Peso) |
|16-30 años |40|
|31-55 años |35 |
|56-65 años |30 |
|65 y más años |25 |
|Promedio|35 |















BALANCE HIDROELECTROLITICO
El balance hídrico se define como la relación que existe entre el Ingreso y el Egreso de líquidos de nuestro organismo.
Ingresos
Los ingresos están dados por:
1. Consumo de líquidos: agua y otras bebidas.
2. Agua de los alimentos:...