Banoorganico
Páginas: 23 (5615 palabras)
Publicado: 14 de diciembre de 2012
INTRODUCCIÓN
El banano orgánico se cultiva en todas las regiones tropicales y tiene una importancia fundamental para las economías de muchos países en desarrollo. En términos de valor bruto de producción, el banano orgánico es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. El banano orgánico es un alimento básico y un producto de exportación. Comoalimento básico, los bananos, incluidos los plátanos y otros tipos de bananos de cocción, contribuyen a la seguridad alimentaria de millones de personas en gran parte del mundo en desarrollo y, dada su comercialización en mercados locales, proporcionan ingresos y empleo a las poblaciones rurales. Como producto de exportación, el banano contribuye de forma decisiva a las economías de muchos paísesde bajos ingresos y con déficit de alimentos, entre los que figuran Ecuador, Honduras, Guatemala, Camerún y Filipinas. Perú ha comenzado a destacar desde hace algunos años con sus productos de agro exportación, en especial con los de tipo orgánico. Así, además del café, desde el 2008 somos considerados como los primeros exportadores de banano orgánico. Dante Moreno, gerente general de laAsociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos-APPBOSA, señaló que casi la totalidad de la producción se ubica en Piura y se tiene una cosecha durante todo el año.
Esto ha propiciado que desde el 2006, que es cuando los agricultores optan por cultivos orgánicos de banano, hasta hoy ya sumen 5 mil hectáreas, las que aumentarán este año aunque aún es difícil precisar en cuánto.
Elinterés de los agricultores radica en la diferencia de precio entre el banano orgánico y el convencional, ya que el primero se cotiza entre US$ 4 y US$ 4.5 la caja mientras que el otro no supera los US$ 2.
Al ubicarse en una zona de condiciones tan benéficas para el cultivo (el valle del Chira) los productores pueden sacar en promedio cerca de 80 contenedores semanalmente.
Aunque se puede pensarque Ecuador es el principal competidor de Perú por su fuerte exportación de bananos, esto no es del todo exacto pues nuestro vecino destaca en el de tipo convencional. "Tienen en contra las condiciones climáticas de su país (cálido húmedo), lo que no les permite desarrollar una agricultura orgánica pues deben combatir una plaga especial con fertilizantes químicos", indicó.
BANANO ORGANICO (musaparadisiaca)
1) OBJETIVO:
* conocer más sobre la industrialización del banano orgánico.
* aprender más sobre el proceso de exportación del banano orgánico.
2) MARCO TEORICO:
Descripción:
Nombre común Plátano y científico Musa Paradisíaca. Fruta de origen tropical, forma oblonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso oamarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivoy merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la producción total.
El banano cultivado por sus frutos pertenece a la familia musáceas, género musa, especies cuminata y balbisiana, ya sea separadamente o mediante la formación de híbridos han dado origen a los plátanos partenocárpicos comestibles. Se designa con A al genomio o grupo decromosomas correspondiente a M. acuminata y con B el de M. balbisiana. El número básico de cromosomas de plátano es de 11, existiendo diploides, triploides y tetraploides, con 22, 33 y 44 cromosomas respectivamente.
Los cultivares que se derivan de M. acuminata son:
* AA: Plátano “Moquicho” o “plátano de oro”
* AAA: Plátanos “seda” o “Gros Michel” “Cavendish enano y gigante” “Valery”...
El banano orgánico se cultiva en todas las regiones tropicales y tiene una importancia fundamental para las economías de muchos países en desarrollo. En términos de valor bruto de producción, el banano orgánico es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, después del arroz, el trigo y el maíz. El banano orgánico es un alimento básico y un producto de exportación. Comoalimento básico, los bananos, incluidos los plátanos y otros tipos de bananos de cocción, contribuyen a la seguridad alimentaria de millones de personas en gran parte del mundo en desarrollo y, dada su comercialización en mercados locales, proporcionan ingresos y empleo a las poblaciones rurales. Como producto de exportación, el banano contribuye de forma decisiva a las economías de muchos paísesde bajos ingresos y con déficit de alimentos, entre los que figuran Ecuador, Honduras, Guatemala, Camerún y Filipinas. Perú ha comenzado a destacar desde hace algunos años con sus productos de agro exportación, en especial con los de tipo orgánico. Así, además del café, desde el 2008 somos considerados como los primeros exportadores de banano orgánico. Dante Moreno, gerente general de laAsociación de Pequeños Productores de Banano Orgánico de Samán y Anexos-APPBOSA, señaló que casi la totalidad de la producción se ubica en Piura y se tiene una cosecha durante todo el año.
Esto ha propiciado que desde el 2006, que es cuando los agricultores optan por cultivos orgánicos de banano, hasta hoy ya sumen 5 mil hectáreas, las que aumentarán este año aunque aún es difícil precisar en cuánto.
Elinterés de los agricultores radica en la diferencia de precio entre el banano orgánico y el convencional, ya que el primero se cotiza entre US$ 4 y US$ 4.5 la caja mientras que el otro no supera los US$ 2.
Al ubicarse en una zona de condiciones tan benéficas para el cultivo (el valle del Chira) los productores pueden sacar en promedio cerca de 80 contenedores semanalmente.
Aunque se puede pensarque Ecuador es el principal competidor de Perú por su fuerte exportación de bananos, esto no es del todo exacto pues nuestro vecino destaca en el de tipo convencional. "Tienen en contra las condiciones climáticas de su país (cálido húmedo), lo que no les permite desarrollar una agricultura orgánica pues deben combatir una plaga especial con fertilizantes químicos", indicó.
BANANO ORGANICO (musaparadisiaca)
1) OBJETIVO:
* conocer más sobre la industrialización del banano orgánico.
* aprender más sobre el proceso de exportación del banano orgánico.
2) MARCO TEORICO:
Descripción:
Nombre común Plátano y científico Musa Paradisíaca. Fruta de origen tropical, forma oblonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso oamarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivoy merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la producción total.
El banano cultivado por sus frutos pertenece a la familia musáceas, género musa, especies cuminata y balbisiana, ya sea separadamente o mediante la formación de híbridos han dado origen a los plátanos partenocárpicos comestibles. Se designa con A al genomio o grupo decromosomas correspondiente a M. acuminata y con B el de M. balbisiana. El número básico de cromosomas de plátano es de 11, existiendo diploides, triploides y tetraploides, con 22, 33 y 44 cromosomas respectivamente.
Los cultivares que se derivan de M. acuminata son:
* AA: Plátano “Moquicho” o “plátano de oro”
* AAA: Plátanos “seda” o “Gros Michel” “Cavendish enano y gigante” “Valery”...
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