Barrochos

Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional Interdisciplinaria de Ingeniería y
Ciencias Sociales y Administrativas
Ingeniería en Transporte
“Administración Integral”
Prof. Laura. Fonseca Monterubio


“Bar-Rochos”

Andrade Cárdenas José Luis
Gutiérrez Nicolás Moisés
Hernández Ascencio Nataly Victoria
Reyes Hernández Víctor Miguel
2TM40


Primera revisión: 18 de Mayo del 2015
Entrega: 03de junio de 2015


Índice

1. Introducción
2. Marco Teórico
3. Planeación
3.1 Misión
3.2 Visión
3.3 Planes
3.4 Objetivos
3.5 Presupuesto
4. Organización
4.1 Organigrama
4.2 Descripción de Puestos
4.3 Diagrama de Flujo
5. Dirección
5.1 Manejo y Proyección del Recurso Humano
5.2 Motivación desde la gerencia
5.3 Comunicación
6. Control
6.1 Evaluación del Desempeño




1. Introducción



Tenemosen cuenta que un "Bar" es el establecimiento que cuenta con servicio de barra y opcionalmente con zona para mesas, y que puede servir bebidas y botanas. En muchas regiones rurales de España, aún hoy es habitual servir el vino en odres o botas de cuero, usados desde muy antiguo con este objeto. En el catalán del siglo XIV y en el castellano del siglo XV, estos odres se llamaron borracha, palabraque, según Corominas, se habría formado por el cruce de las voces catalanas botella (odre) y morratxa (redoma). A su vez, esta última palabra se derivaba del árabe mirassa, que también significaba 'redoma'. Más adelante, se llamó en español borracho al sujeto que, igual que la bota, estaba 'lleno de vino', o sea, embriagado. Por este motivo decidimos ponerle el nombre de “bar-rochos” y lo único quehicimos fue cambiar las vocales A y O de la palabra “borracho”, ya que esta palabra sobre todo los mexicanos la usamos mucho.
En tiempos actuales, el Mexicano busca un poco de diversión debido a la alta carga de trabajo y problemas sociales en México. En donde los días viernes, sábado y domingo (principalmente), buscan el socializar con otras personas, en donde se consume bebidas alcohólicas, secomen diferentes tipos de “botanas” en un ambiente de diversión, canto y de baile.
2. Marco Teórico
La administración de una empresa requiere el constante ejercicio de ciertas responsabilidades directivas. A tales responsabilidades a menudo se les denomina colectivamente como las funciones de la administración  
La administración es el proceso de planificar, organizar, dirigir y controlar el usode los recursos y las actividades de trabajo con el propósito de lograr los objetivos o metas de la organización de manera eficiente y eficaz.





1.       Planificación.- es el proceso de desarrollar objetivos empresariales y elegir un futuro curso de acción para lograrlos. Comprende:
 
a)       establecer los objetivos de la empresa
b)       desarrollar premisas acerca del medio ambiente en lacual han de cumplirse
c)       elegir un curso de acción para alcanzar los objetivos
d)       iniciar las actividades necesarias para traducir los planes en acciones
e)       replantear sobre la marcha para corregir deficiencias existentes.
 
2.       Organizar.-  es el proceso mediante el cual los empleados y sus labores se relacionan unos con los otros para cumplir los objetivos de la empresa.Consiste en dividir el trabajo entre grupos e individuos y coordinar las actividades individuales del grupo. Organizar implica también establecer autoridad directiva.
 
3.       Suministrar el personal y administrar los recursos humanos es el proceso de asegurar que se recluten empleados competentes, se les desarrolle y se les recompense por lograr los objetivos de la empresa. La eficaz dotaciónde personal y la administración de los recursos humanos implica también el establecimiento de un ambiente de trabajo en el que los empleados se sientan satisfechos.
 
4.       Guiar y la influencia interpersonal es el proceso de motivar a las personas (de igual nivel, superiores, subordinadas y no subordinadas) o grupos de personas para ayudar voluntaria y armónicamente en el logro de los...