biolo laboratoio


Universidad De Panamá


Materia: Biología Molecular (Laboratorio)


Informe ° 1






Profesor: José Antonio Martínez



4/10/2013




Practica°1
COMPUESTOS ORGANICOS IMPORTANTES PARA LOS SISTEMAS VIVIENTES

INTRODUCCION
Los compuestos orgánicos son los componentes principales de los seres vivos y la vida como la conocemos no podría existir sin ellos.
Loscompuestos orgánicos e inorgánicos se distinguen por sus propiedades, como la solubilidad y la estabilidad y por sobre todo por el carácter de las reacciones químicas de las que participan. Los procesos reactivos de los compuestos inorgánicos son iónicos, prácticamente instantáneos y simples. En los compuestos orgánicos, estos procesos son no-iónicos, prácticamente lentos y complejos.
La química orgánicaha sido de vital importancia, ya que ha logrado mejorar nuestra vida en cuanto a la salud y a la alimentación.

Objetivos:
1. Identificar compuestos orgánicos e inorgánicos
2. Reconocer características de algunas moléculas orgánicas importantes para la vida.
3. Demostrar la presencia de algunos compuestos orgánicos en los productos biológicos.

MATERIALES

AzúcarTubos de ensayo
Sal de cocina Pinzas
Gelatina Baño María
Harina Gradillas
LechePortaobjetos
Aceite Goteros
Papa rayada Pipetas
Extracto de uva Mecheros
Extracto de manzana Solución de Benedict
Cáscara de naranjaLugol
Solución de glucosa Solución de NaOH
Solución de almidón Cloruro de mercurio
Solución de clara de huevo
Oxido de Calcio (Cal)
Bicarbonato de sodio

PROCEDIMIENTO
Coloque en portaobjetos separados, muestras pequeñas (la puntade un palillo) de azúcar, sal de cocina, gelatina, cal, bicarbonato de sodio y harina.
Identifique cada muestra y proceda a calentar hasta que se quemen por completo. Clasifique sus muestras en inorgánicas y orgánicas dependiendo de la presencia o ausencia de un residuo negro característico de los compuestos orgánicos. Anote sus resultados en el cuadro N°1.


Cuadro N°1

1. IDENTIFICACIONDE LOS COMPUESTOS INORGANICOS Y ORGANICOS
(Marque con una X en la columna correspondiente)












2. IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES COMPUESTOS ORGANICOS
2.1 Azucares simples reductoras.
Tome 3 ml de la solución de Benedict y viértalos en un tubo de ensayo. Agregue 15 gotas de solución de glucosa. Coloque al tubo en baño de María durante 5 minutos. Un precipitado rojoladrillo indica la presencia de azúcar reductor en la solución. (La coloración varía desde un color verdoso, cuando la concentración de azúcar es pequeña, hasta rojo ladrillo cuando la concentración es alta). Anote sus observaciones.
RP/= La reacción es positiva con la solución de Benedict, lo que indica que el reactivo es especifico a los azucares. Su coloración al inicio es verdosa, luego cambia aamarillo, de amarillo a anaranjado y finaliza en un tono rojo ladrillo.



2.2 ALMIDÓN
Tome 2 ml de solución de almidón y agregue dos gotas de Lugol. Observe el color azul intenso característico de la reacción del Lugol con el almidón.
Anote sus observaciones.
RP/= Se usa el Lugol para determinar la presencia de almidón. Cuando la solución cambia a morado indica almidón reducido y cuando la...