Biologia 1

Las proteínas pueden ser buenas o malas según la edad

¿Cuánta proteína se debe comer? Es una pregunta que durante mucho tiempo ha causado controversia. La última respuesta de la ciencia: tododepende de la edad.
Un estudio publicado en la revista Cell Metabolism y hecho en 6.318 hombres, sugiere que las personas de mediana edad no deberían consumir altos niveles de proteína, particularmente laanimal, pues cuadruplica el riesgo de morir de cáncer.
Sin embargo, si la persona en cuestión tiene más de 65 años, entonces una dieta rica en carne y productos derivados de animales puede ayudar aextender la vida.
"Existe una idea equivocada de que porque todos comemos, es fácil entender la nutrición", señala Valter Longo, uno de los autores de la investigación. "Pero la cuestión no es siciertas dietas te hacen bien por unos días, sino si te pueden ayudar a llegar a los 100 años".
En la investigación que duró 18 años, los hombres que tuvieron una mayor ingesta de proteína no sólo teníanmás riesgo de morir de cáncer, sino también de diabetes, que aquellos con las dietas más bajas en proteína.
Pero al cruzar la frontera de los 65 años, entonces aquellos con alta ingesta de proteína eran60% menos propensos a morir de cáncer que aquellos con una dieta baja en producto animal.
Hormona IGF-I
La razón, según los expertos, puede estar en una proteína que controla la hormona de crecimientoIGF-I, que ayuda a crecer al cuerpo, pero que también se ha vinculado con la susceptibilidad al cáncer.
"La hormona es importante en el desarrollo temprano y en el crecimiento de los huesos, pero sitienes mucho de esta hormona de crecimiento, entonces puede promocionar el crecimiento de células cancerígenas", le explica a la BBC el nutricionista Tom Sanders, profesor de la Escuela de Medicina dela King's College de Londres.
Los niveles de esta hormona caen precipitosamente después de los 65 años, lo que origina una posible debilidad y pérdida de la masa muscular.
De acuerdo con el...