BIOMOLECULASORGANICAS

Biomoléculas orgánicas
Glúcidos
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos (del griego “sacaro” significa "azúcar") son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
Son solubles en agua.
Se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por el grupo funcional que tienen adherido.
Se dividen en:
Monosacáridos,
Disacáridos,
OligosacáridosPolisacáridos.

Son la forma biológica primaria de almacenamiento y consumo de energía. Otras biomoléculas energéticas son los lípidos y, en menor medida, las proteínas.

Tienen enlaces químicos covalentes, que poseen gran cantidad de energía, que es liberada al romperse estos enlaces. Una parte de esta energía es aprovechada por el organismo y otra parte es almacenada.

Otras funciones:-Estructural.
-Reconocimiento celular.
-Componente de nucleótidos.

Monosacáridos
Son los glúcidos más simples y están formados por una sola molécula. Pueden clasificarse según el número de átomos de carbono:
-Triosas(3),
-Pentosas(5),
-Hexosas(6).

Además pueden clasificarse según su grupo carbonilo, en:
-Aldosa (aldehído),
-Cetosa (cetona).

Los sistemas de clasificación sonfrecuentemente combinados; por ejemplo, la glucosa es una aldohexosa (un aldehído de seis átomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis átomos de carbono).


Disacáridos
Son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al hidrolizarse producen dos monosacáridos libres.
Los dosmonosacáridos se unen mediante un enlace covalente llamado glucosídico.
La sacarosa es el disacárido más abundante en los vegetales, está compuesto de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa.
La lactosa está compuesto por una molécula de galactosa y una molécula de glucosa y esta presente en la leche.

Oligosacáridos
Están compuestos por tres a nueve moléculas de monosacáridos que alhidrolizarse se liberan.
Se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas.

Polisacáridos
Son cadenas, ramificadas o no, de más de diez monosacáridos.
Su función en los organismos vivos está relacionada usualmente con estructura o almacenamiento.
Almidón: forma de almacenar monosacáridos en los vegetales, siendo encontrado en la forma de amilosa y laamilopectina (ramificada).
Glucógeno: principal forma de almacenamiento en los animales, nuestro depósito más importante es el hígado y los músculos. Sus propiedades le permiten ser metabolizado de manera rápida.
Celulosa: se encuentra en la pared celular de plantas y otros organismos. Es la molécula más abundante sobre la tierra.


Proteínas
Son macromoléculas formadas por cadenas lineales deaminoácidos. El nombre proteína proviene de la palabra griega "prota", que significa "lo primero“.

Desempeñan un papel fundamental en los seres vivos y son las biomoléculas más versátiles y más diversas.

Funciones:
-Estructural: colágeno y queratina
-Reguladora: insulina y hormona del crecimiento,
-Transportadora: hemoglobina,
-Defensiva: anticuerpos,
-Enzimática: sacarasa ypepsina,
-Contráctil: actina y miosina.

Están formadas químicamente por un átomo de carbono al cual van unido un grupo carboxilo y un grupo amino.
Según su composición química se dividen en: simples y conjugadas o complejas.
Simples: su hidrólisis solo produce aminoácidos; ejemplo de estas son la insulina y el colágeno.
Conjugadas: su hidrólisis produce aminoácidos y otras susutancias noproteicas llamadas grupo prostético; ejemplo de estás son lipoproteínas, glucoproteínas, metaloproteínas, hemoproteínas.

Según su estructura pueden ser:
-Primarias: secuencia de aminoácidos,
-Secundarias: los aminoácidos interactúan plegándose a través de puentes de hidrógeno.
-Terciarias: estructura tridimensional propia de cada proteína, relación de estructuras secundarias entre sí....