bioquimica seminario 3



¿cuáles son las enzimas de la digestión de carbohidratos?
La amilasa salival, es la que inicia la digestión, hidroliza los enlaces α-1,4 disacáridos funcionales (como la maltosa o la dextrina).Amilasa pancreática, hay una alta concentración de esta en el lumen duodenal, hidroliza al almidón a oligosacáridos y disacáridos.
Oligosacárido hidrolasa, produce monosacáridos de oligosacáridos ydisacáridos.

¿dónde se encuentra cada una de ellas?
La amilasa salival, se encuentra en las glándulas salivales, en la boca.
La amilasa pancreática, son producidas en el páncreas, pero actúan en ellumen duodenal.
El oligosacárido hidrolasa, se encuentra en el borde en cepillo del intestino delgado.


¿cómo se produce el transporte a través de la membrana celular del intestino?
El transporte de laglucosa por las células del intestino delgado y su posterior paso a la sangre, implica que esta tenga que pasar a través de dos membranas: la membrana luminal y la membrana basal, ubicadas en la célulaintestinal y en el plasma respectivamente.
Esto se va a realizar con un transporte de membrana transportadoras de glucosa o GLUT.
El transporte secundario activo es la entrada de Na+ al interior dela célula intestinal a favor del gradiente de concentración, determina la entrada de glucosa y galactosa en contra de gradiente, es un cotransporte, es necesario mantener una baja concentración de Na+intracelular, lo cual se consigue gracias a que el Na+ sale de la célula de forma activa mediante la bomba Na+K-Atpasa de la membrana basolateral.
Como los azúcares se van acumulando dentro de lacélula intestinal, la concentración en ellos es mucho mayor que la del plasma, lo que favorece su salida mediante sistemas de transporte facilitado o por difusión pasiva a favor de gradiente, hacia elespacio intersticial y de ahí al plasma.

¿con qué velocidad se absorbe cada carbohidrato?
D galactosa: 110%
D glucosa: 100%
D fructuosa (la fructuosa no necesita gasto energético): 43%
D manosa: 19%...