Biotecnología y bioetica

Biotecnología

Es la ciencia que estudia la transformación de materias primas en productos de utilidad para el ser humano, que lleva a cabo por medio de microorganismos y sus metabolitos, así como en algunos casos utilizando células animales. Según el Convenio sobre Diversidad Biológica de 1992, la biotecnología podría definirse como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicosy organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".
La biotecnología posee la capacidad de cambiar la comunidad industrial del siglo XXI debido a su potencial para producir cantidades prácticamente ilimitadas de:
• Sustancias de las que nunca se había dispuesto antes.
• Productos que se obtienen normalmente en cantidades pequeñas.• Productos con costo de producción mucho menor que el de los fabricados por medios convencionales.
• Productos que ofrecen mayor seguridad que los hasta ahora disponibles.
• Productos obtenidos a partir de nuevas materias primas más abundantes y baratas.
El objetivo fundamental de la biotecnología de alimentos es la investigación acerca de los procesos de elaboración de productos alimenticiosmediante la utilización de organismos vivos o procesos biológicos o enzimáticos, así como la obtención de alimentos genéticamente modificados mediante técnicas biotecnológicas. La Biotecnología está presente en la Medicina y en la Salud animal, participando tanto en el diagnóstico como en el tratamiento de enfermedades. Con la Biotecnología cambia el concepto de la Salud, dirigiéndonos hacia unamedicina cada vez más personalizada. Esto significa que podemos tener tratamientos “hechos a medida” para nosotros, así nos curan de forma más eficaz. Cada vez más medicamentos en nuestro hogar son de origen biotecnológico.


Se aplica en varias industrias como:
• Industria alimentaria: Proceso de fermentación más eficiente y a menor costo. Para así conseguir alimentos de mayor calidad.Considerando la creciente población mundial que padece problemas de hambre y de nutrición inadecuada, y los sectores del mercado consumidor, insatisfecho en la búsqueda de nuevos y variados productos de concepción orgánica, biológicamente puros, de alta relación nutricional y de costo reducido, se ha focalizado nuestra atención en el desarrollo de alimentos transgénicos.

• Industria farmacéutica: es larama de la biotecnología encargada del desarrollo de productos biológicos. Éstos se originan a partir de organismos vivos y células cultivadas para su transformación en proteínas, hormonas, anticuerpos e incluso genes, sirviendo en último término para desarrollar nuevos tratamientos. Se han logrado desarrollar medicamentos gracias a la biotecnología, por ejemplo la insulina reduciendo los costosal conseguirla de páncreas de animales.

• Conservación ambiental: Es empleada para la conservación del suelo y agua, por ejemplo las aguas negras de drenaje que son tratadas para utilizarse en el riego de parques y cultivos. Otro es el empleo de microorganismos en el mar que degradan el petróleo cuando se derrama.

El desarrollo de la biotecnología se puede dividir en tres periodos:

•Periodo primitivo: Comienza con el paso de nómadas a sedentarios gracias a la agricultura, con lo que podían contar con alimento casi todo el año. Sin embargo, al tener tanto alimento debieron surgir técnicas para preservar y guardar la comida. Por ejemplo descubrieron que al guardar la leche en bolsas hechas con estómagos de camellos y otras especies se propiciaba su transformación y se formabaqueso.



Cuando el ser humano se fue asentando en sociedades se formaron especialistas en la formación de ciertos productos. Este “boom”, aunque carente de conocimiento científico, promovió la formación de sociedades quienes podían contaron alimentos de mejor calidad, un mayor nivel nutricional conlleva a un mayor desarrollo intelectual.

• Periodo de microbiología: Durante mucho tiempo se...