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SERVICIO DE DESAYUNOS POR DELIVERY



Antecedentes

Se denomina desayuno a la primera comida del día (en la vida cotidiana de cualquier persona). El desayuno es el primer consumo de energías que una persona realiza luego de pasar varias horas sin comer (es decir, luego de dormir). Por esta misma razón el desayuno es considerado como el momento de mayor importancia en lo que respecta a laalimentación diaria de cada sujeto ya que representa la conclusión del período de relajación y del comienzo de las nuevas actividades diarias.
El nombre desayuno tiene su explicación en la idea de que representa, tal como se ha dicho, la finalización del período de descanso y ayuno. Es por tanto, el momento de des-ayuno, o de salir del ayuno. Como la persona necesita en las primeras horas del díauna buena ingesta de energía, el desayuno suele ser bastante importante.
Normalmente, un desayuno consta de dos o tres elementos centrales que pueden verse complementados con otros ítems. En este sentido, la base central de casi todo desayuno es un líquido (infusión caliente o líquido frío), que se acompaña de algún alimento sólido como tostadas, galletas, sándwich. Entre los elementos menosfrecuentes pero igualmente importantes se puede encontrar variedad de frutas, jugos de frutas, tortas abundantes, huevos, queso, jamón y muchos más elementos.
Ahora, desde el punto de vista fisiológico, la primera comida del día irrumpe un período de ayuno muy prolongado: Las horas de sueño. Durante el sueño, muchas funciones cerebrales "se duermen" necesitando del aporte energético que les proveeráel desayuno para reactivarse para el día. Los nutrientes básicos para cumplir con este objetivo son las vitaminas, hierro, zinc y el calcio entre otros minerales.
De acuerdo a las culturas gastronómicas del planeta los desayunos pueden variar completamente, pero todavía se pueden encontrar desayunos según la cultura de cada sociedad en los cuales están presentes las sopas, los caldos, los platossalados y hasta las carnes están presentes. Esto se relaciona principalmente con dos elementos: con el tipo de alimentos disponibles en la región, y con las necesidades alimenticias de la población de acuerdo a las actividades y costumbres que tenga cada población.
Desayunar con placer se ha convertido en algo esencial para el buen comienzo del día.

Desayuno saludable

Modelo 1
• 1Vaso de jugo de naranja natural
• 1 porción de fruta
• 1 taza de café con leche
• 1 emparedado de jamón y queso
Modelo 2
• 1 vaso de yogurt
• 1/2 taza de cereal
• 1 tajada de queso
• Fruta entera o picada
El propio sentido común muestra al desayuno como una importante comida, que la mayoría de las personas diariamente lleva a cabo. En algunas culturas, el desayunoalcanza una importancia tal que es considerado como la principal comida del día, no solo por los alimentos que lo componen sino por la función social que este desempeña en el hogar, donde es un momento en donde se reúne la familia para organizar y gestionar las acciones a realizar durante el día.

CAPITULO II
Objetivo principal de la investigación
Determinar la viabilidad del mercado de LimaMetropolitana para el negocio del servicio de Delivery de Desayunos.
Objetivos secundarios de la investigación
Los logros que se esperan alcanzar con la investigación son:
- Hacer un estudio de mercado
- Conocer las preferencias respecto a este servicio de los estatus A y B.
- Determinar la ubicación estratégica del negocio
- Determinar a los mejoresproveedores cercanos al proyecto.
- Determinar la mejor organización técnica del sistema de distribución de los desayunos en poco tiempo.

Los Problemas a resolver en la investigación son:
a) El mercado
b) Los Proveedores
c) La localización
d) La Distribución

Mercado
Variedad de gustos y preferencias que existe en el...