BOLETIN_ANTIMICROBIANOS

UNIVERSIDAD CATOLICA “LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE”

CURSO: FARMACOGNOSIA Y FITOQUÍMICA

ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

DOCENTE: Q.F. MARIA I. PALACIOS PALACIOS

TEMA 08
Saponinas: esteroídicas y triterpénicas
Contenidos:
Saponinas: Definición, clasificación, composición química, propiedades,
métodos de extracción e importancia terapéutica.
Principales drogas que contiene saponinas ycon importancia terapéutica e
industrial.

Saponaria (Saponaria officinalis)

I.

Definición
Son heterósidos (azúcar + aglicón) que se caracterizan por su capacidad para
producir espuma cuando se agita una solución acuosa que las contiene. Se
forma espuma debido a que las saponinas disminuyen la tensión superficial del
agua. Son por lo tanto tensiactivos naturales.
Los saponósidostienen un elevado peso molecular y se hidrolizan mediante
ácidos (como todos los heterósidos) o, mediante enzimas, dando la genina y
los diversos azúcares y ácidos urónicos relaciona dos. Su aislamiento en
estado puro es difícil. Se extraen con alcoholes o soluciones hidroalcohólicas,
tras una deslipidación previa. La concentración de las soluciones se dificulta
por la tendencia que tienen éstas aformar espuma.

II.

Clasificación y localización
Según el número de posiciones de sustitución de los azúcares, pueden
clasificarse en monodesmosídicos (el azúcar o azúcares se unen por una única
posición a la genina) y bidesmosídicos (el azúcar o azúcares se unen por dos
puntos a la genina).
Aunque la clasificación más corriente es la que se hace según la naturaleza de
la genina. Así,se distinguen entre saponósidos triterpénicos y saponósidos
esteroídicos.
Ambos tienen un origen biogenético común, vía ácido mevalónico y unidades
isoprenoides.
Los saponósidos se pueden encontrar en órganos vegetales muy diversos. Los
de carácter monodesmosídico se dan con preferencia en raíces, cortezas y
semillas, mientras que los bidesmosídicos, más hidrosolubles, muestran
preferenciapor los tejidos de asimilación como las hojas y ramas tiernas.
En cuanto a su distribución taxonómica, los esteroídicos están menos
ampliamente distribuidos en la naturaleza que las saponinas triterpénicas, y se
dan preferentemente en las familias de monocotiledóneas, como por ejemplo
en Liliaceae y Dioscoreaceae. Sin embargo, los saponósidos triterpénicos son
-1-

UNIVERSIDAD CATOLICA“LOS ÁNGELES DE CHIMBOTE”

CURSO: FARMACOGNOSIA Y FITOQUÍMICA

ESCUELA DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

DOCENTE: Q.F. MARIA I. PALACIOS PALACIOS

raros en las monocotiledóneas, mientras que son abundantes en muchas
familias de dicotiledóneas, como en Cariophyllaceae, Polygalaceae, Fabaceae,
Apiaceae y Araliaceae, entre otras.
III.

Propiedades
En general, los saponósidos son solubles en mezclashidroalcohólicas e
insolubles en disolventes orgánicos de media y baja polaridad.
Sin embargo, las geninas libres no son solubles en agua y sí en disolventes
orgánicos apolares.
Su principal propiedad física es que en solución acuosa son agentes
tensioactivos, es decir, son capaces de formar espuma (poder afrógeno) y
formar emulsiones. Son difíciles de cristalizar.
En contacto con la sangreson hemolíticos, ya que interaccionan con el
colesterol de la membrana de los eritrocitos. El poder hemolítico es
característico de los saponósidos triterpénicos, pero es variable según los
sustituyentes de la estructura. Así, los saponósidos monodesmosídicos son
hemolíticos mientras que los bidesmosídicos no lo son. Debido a su poder
hemolítico resultan muy tóxicos si se administran por víaintravenosa, ya que
de esta manera contactan directamente con la sangre, mientras que por vía
oral su toxicidad es muy baja.
La mayoría de los saponósidos son ictiotóxicos, es decir, son tóxicos para
animales de sangre fría, sobre todo para los peces.
Acciones farmacológicas
Desde el punto de vista farmacológico, las drogas con saponósidos pueden
tener diferentes acciones, las cuales...