Braseria

MAESTRÍA EN GESTIÓN EMPRESARIA – ADMINISTRACIÓN GERENCIAL

PROFESOR: Lic. CPN Jorge Rubinsztein.

AUTORES: Gorondi, Sebastián; Vlasich, Boris; González, Sebastián; Ghiglione, Franco.

1. TRABAJO FINAL: “APERTURA SUCURSAL – EXPANSIÓN FÍSICA”


2012

INDICE
Resumen ejecutivo.3
Análisis de la organización. 4
* Descripción general del negocio. 4
* Historia de la empresa, Visión, Misión, Objetivos y Valores. 4
* OrganigramaEmpresarial. 5
* Diagrama de flujo. 6
* Estructura de costos e ingresos actual. 7
* Análisis de la estructura y sistemasde información. 8
* Análisis FODA. 8
* Modelo de las Cinco Fuerzas de Porter. 10
* Ciclo de vida del producto.11
* Determinación de los factores clave del éxito. 12
* Fuerzas impulsoras. 12

Diagnóstico.14
* Entrevista con el gerente 14

Propuesta. 15
* Hipótesis / descripción del proyecto15
* Zona de influencia. 15
* Análisis de Pre-factibilidad técnica. 16
* Análisis Pre-factibilidad económico-financiero. 17
*Planeamiento operacional. 17
* Control. 19
* Cuadro de mando Integral. 21
ConclusionesFinales. 23
Anexos. 24
Bibliografía.

RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo se desarrolla en tres etapas secuenciales, a saber:
* Descripción de la empresa: Descripción del negocio, identificación de los puntos fuertes y débiles de la empresa ysu entorno, situación económica y financiera actual (estado de resultados).

* Diagnóstico: Entrevista con los propietarios de empresa. Inquietudes de los mismos.

* Propuesta: Análisis de pre-factibilidad técnica, análisis de pre-factibilidad económica-financiera, planeamiento y control.

ANÁLISIS DE LA ORGANIZACIÓN.
Descripción general del negocio.
El negocio se inició como...