bueñuelos



BUÑUELOS.-

Ingredientes
• 2 huevos
• 150 g de azúcar

• 2 cdtas de ralladura de limón
• 50 cc de leche
• 300 g de harina leudante
• grasa o aceite c/n
Preparación
1. Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura hasta que quede bien espumoso.
2. Agregamos la leche, y de a poco comenzamos a incorporar la harina. Debe quedar una preparación sostenida, no líquida.
3.Tomamos una cucharita de postre, la pasamos por la grasa o aceite y luego vamos retirando porciones de masa que colocamos en el aceite o grasa bien caliente.
4. Cocinarlos hasta que estén dorados y darlos vuelta. No hay que cocinar muchos a la vez para poder darlos vuelta y que se cocinen parejo.
5. Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente. Dentro de los buñuelos se pueden agregar pasas de uvao trocitos de dulce de membrillo.








Torta húmeda de ricota:
60g de margarina
150g de azúcar
2 yemas
ralladura de limón
1 cdta.de esencia de vainilla
200g de ricota
2 cdas.de fécula de maíz
150c.c de leche
100g de harina leudante
2 claras batidas a nieve
azúcar impalpable para espovorear

Torta húmeda de ricota paso a paso:
•Batir la margarina con elazúcar. Añadir las yemas de a una por vez y mezclar, luego la ralladura, la esencia y la ricota, seguir mezclando en forma suave.
•Aparte cocinar la fécula diluída en la leche, dejar enfriar y añadir a la preparación de la ricota. Mezclar bien.
•Agregar la harina tamizada y unir mezclando suavemente. Por último agregar las claras a nieve mezclando en forma envolvente.
•Verter en un molde de 24 cm dediámetro enharinado y enmantecado .Hornear a temperatura suave 40 a 45 minutos. Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable cuando esté fría.


Torta “Blancaflor”

Ingredientes:
2 tazas (240 gr) de harina Blancaflor
1 huevo
¾ taza (180 cm3) de leche
½ paquete (100 gr) de manteca
¾ taza (150 gr) de azúcar
Cáscara rallada de un limón.

PREPARACIÓN:

Coloque en un bol lamanteca, el azúcar y el huevo. Bata con cuchara o espátula de madera hasta lograr una crema uniforme. Agregue la harina alternadamente con la leche. Añada la ralladura de limón, asegurando de mezclar bien.

Enmanteque y espolvoree con harina un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente y coloque en éste la preparación emparejando la parte superior con un cuchillo. Cocine en horno moderado (190º C)de 45 a 55 minutos aproximadamente





Exquisito bizcochuelo rápido de mandarina .
Ingredientes:
3 mandarinas
1 pocillo de aceite
3 huevos

2 tazas de harina leudante
1 taza de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparado:

Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesadora o licuadora con la cascara y fruto junto con los huevos,el aceite, azucar y vainilla.Procesar o licuar, en un bouls aparte cernir las 2 tazas de harina y mezclar con la preparacion anterior. Cocinar en molde enmantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.









TARTA DE MANZANA
Ingredientes
• 12 cdas de harina leudante
• 12 cdas de azúcar
• 100 g de manteca
• 3 manzanas grandes

• 2 huevos
• 1 taza de leche
• azúcar paraespolvorear
Preparación
1. Pelamos las manzanas y las vamos dejando en agua con limón.
2. En un bol ponemos la harina, el azúcar y la manteca. Hacemos con estos tres ingredientes un granulado bien fino.
3. Enmantecamos un molde, colocamos la mitad del granulado aplastando un poquito con una cuchara, colocamos encima las manzanas cortadas en rodajas y sobre ellas colocamos la otra parte delgranulado.
4. Batimos los dos huevos con la leche, agregamos sobre todo el granulado y espolvoreamos con bastante azúcar.
5. Llevamos a horno suave durante 45 minutos. Cuando esté bien dorada arriba, retirar y dejar enfriar.




:: Tortitas Negras ::
Para la masa:
Harina 0000 500 grs
Azúcar 150 grs
Sal 1 cdta
Leche 200 cc
Levadura 50 grs
Huevos 2 unid
Manteca 150 grs
Para...