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Modulo 5
Termodinámica

Objetivo:

- Aplicar los conceptos básicos de la termodinámica en la descripción de sistemas utilizados en su vida diaria.
- Comprender el funcionamiento de los motores de combustión interna y el funcionamiento de un refrigerador.
- Valorar el uso racional de la energía al utilizar maquinas como el motor de los autos y el refrigerador, y el impacto que estas tienenen el medio ambiente.
Leyes de la termodinámica

La primera Ley de la termodinámica es simplemente una nueva exposición del principio de la conservación de la energía.
La energía puede crearse o destruirse, solo transformarse de una forma a otra.
Aplicando esta ley un proceso termodinámica observamos a partir de la ecuación (20-1) que

AQ= AW + AVEsta ecuación representa un postulado matemático de la primera ley de la termodinámica, la cual puede enunciarse como sigue:
En cualquier proceso termodinámico, el calor neto absorbido por un sistema es igual a la suma del equivalente térmico del trabajo realizado por el sistema y el cambio en la energía interna del mismo.

Segunda Ley de termodinámica

Es imposible construir una maquinaque funcionando de manera continua, no produzca otro efecto que la extracción de calor de una fuente y la realización de una cantidad equivalente del trabajo.
La energía calorífica no fluye en forma espontanea de un sistema frio a otro caliente. Solo cuando se tienen 2 sistemas con diferentes temperaturas se puede utilizar la energía calorífica para producir trabajo.
La segunda Ley señalarestricciones al decir que existe un límite en la cantidad del trabajo, el cual es posible obtener a partir de un sistema caliente.

Tercera Ley de termodinámica

Dicho principio se refiere a la entropía de las sustancias cristalinas y puras en el cero absoluto de temperatura (O K) y se enuncia de la siguiente manera: La entropía de un solido cristalino puro y perfecto puede tomarse como cero ala temperatura del cero absoluto, por tanto un cristal perfectamente ordenado a O K tendrá un valor de entropía igual a cero.
Cualquier incremento de temperatura, por enzima de O K, causa una alteración en el arreglo de las moléculas componentes de la red cristalina, aumentando así el valor de la red cristalina, aumentando así el valor de la entropía.


Conceptos Básicos

En laactualidad, el desarrollo de la ciencia y sus aplicaciones nos facilitan la vida diaria. Un ejemplo de esto sucede en la cocina son la estufa y la olla de presión, que utilizamos para cocer los alimentos.
Investiga si en la cocina de tu casa dispone de una olla de presión.
En caso de ser negativa la respuesta, pregunta a algún amigo, familiar o vecino que tenga alguna.

-¿Cuál es la principalaplicación o uso de este utensilio?

La olla de presión tiene muchos usos, sin embargo la más común es cocinar algún producto en un menor tiempo de lo que tardaría si se cuece en algún otro recipiente.
Esto es debido a que al no tener una salida para los vapores, existe un aumento de presión en el interior de la olla, lo cual genera más calor.

-¿Cuáles son los cuidados que se deben tener alutilizarla?

Cuando usas una olla de presión debes tener varios cuidados, a saber:
Al comenzar a utilizarla debes cerrarla bien y revisar que la válvula de escape esté despejada.

Si ya estás calentando debes supervisar que no se tape la válvula de escape, esto lo haces, escuchando periódicamente la salida de vapor de la olla, la cual debe hacer una sonido cíclico y algo similar al de unalocomotora.

Además debes estar pendiente de que lo que esté adentro no se seque, ya que si no hay líquido dentro de la olla no funciona normalmente, debes recordar que la olla de presión trabaja fundamentalmente con la presión de aire generada por el vapor.

Al momento de terminar de usar la olla y antes de abrirla, debes dejarla enfriar hasta que puedas quitar la válvula de presión y la olla...