cadena de valor de mc donalds

CADENA DE VALOR DE MC DONALDS
McDonald’s vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producciónde hamburguesas a efecto de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes.
McDonald's emplea un sistema de operaciones sumamente rígido.Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentrandetallados en manuales especiales.
La empresa trajo a este nuevo mercado un concepto de servicio rápido original, donde los detalles son cuidados minuciosamente para brindar al consumidor un productoexcelente.
McDonald´s logro diferenciarse de sus competidores a través de la integración de su cadena de valor con la de sus proveedores y de sus compradores, formando así todo un sistemainterrelacionada que le permita lograr máximos beneficios.
ACTIVIDADES PRIMARIAS O PRINCIPALES DE MC DONALDS
En McDonald’s, el concepto de Actividad Primaria o Principal es el mismo que el propuesto por Porter ensu obra Competitiva Advantage (Ventaja Competitiva). La diferencia recae sobre las distintas subactividades que están dentro de las Actividades Primarias o Principales.
Las Actividades Primarias oPrincipales de un negocio de restauración son, generalmente, las siguientes:
LOGÍSTICA INTERNA:
comprende operaciones de recepción, almacenamiento y distribución de las materias primasseleccionadas para encontrar alta calidad en las hamburguesas. Operaciones (producción): procesamiento de las materias primas para transformarlas en el producto final.
COCINA:
Comprende las actividades depreparación y cocción de los alimentos transformándolos en platos. Dentro de estas, se incluyen los procesos de preparación, presentación, limpieza, mantenimiento y control de la calidad.
SALA:...