CAIB

u n i t a t

6

SUMARI

Aparell digestiu
OBJECTIUS

Anatomia de l’aparell

·· Conèixer i identificar l’anatomia del tub digestiu.

digestiu

·· Explicar la fisiologia de la digestió.

I

Fisiologia de la digestió

·· Estudiar la patologia més rellevant.

I

Patologia de l’esòfag,

·· Descriure les tècniques relacionades amb ostomies.

estómac i intestí

·· Aplicarles cures relatives al sondatge rectal i els ènemes.

I

I

Pacient ostomitzat

I

Sondatge rectal i
ènemes

129

Unitat 6 - Aparell digestiu

1 >> Introducció
L’aparell digestiu està format per un conjunt d’òrgans la funció principal dels quals consisteix en la digestió i absorció dels nutrients. Aquests
òrgans són: boca, esòfag, estómac, intestí prim, intestí gros i recte.Estructuralment, l’aparell digestiu està constituït per un tub irregular,
obert per ambdós extrems, la longitud del qual en l’adult és d’uns 9
metres i que s’estén des de la boca fins a l’anus. A més, té una sèrie d’òrgans annexos com el fetge, el pàncrees i les glàndules salivals.

1.1 > Anatomia de l’aparell digestiu

– Mucosa. Formada per diferents tipus d’epitelis segons les zones.
–Muscularis mucosa. Formada per teixit muscular llis que es disposa predominantment de forma circular.
– Submucosa. Formada per teixit conjuntiu, vasos i nervis.
– Muscular. Formada per dues o tres capes de teixit muscular.
– Adventícia o serosa. Constituïda per teixit conjuntiu lax o peritoneu,
segons les zones.
Aquestes capes pateixen lleugeres variacions al llarg de les diferents parts
queconformen el tub digestiu (Figura 6.1).

Faringe

Mucosa
Muscularis
mucosa

Esòfag
Estómac

Submucosa

Fetge

Muscular

Intestí
gros

Intestí
prim

Adventícia o
serosa

Mucosa
Muscularis
mucosa
Submucosa
Muscular
Esòfag

Estómac
Duodè

Jejú

6.1. Histologia de l’aparell digestiu.

Serosa
Ili

Pot ser molt diferent en les diferents
espècies, però el procésde digestió
compleix la mateixa funció: transformar
els glúcids, lípids i proteïnes en unitats
més senzilles, per mitjà d’enzims digestius, per tal que puguin ser absorbides i
utilitzades per l’organisme.

Histològicament, està constituït per cinc capes que, vistes des de la llum
cap enfora, són:

Boca

L’aparell digestiu

Còlon

130
1.2 > Estructures de l’aparell digestiu
Tipusde papil—les gustatives
Les principals són les papil—les caliciformes i fungiformes, que perceben els
sabors mitjançant botons gustatius. Les
filiformes i coraliformes o foliades són
sensibles a les temperatures i al tacte.

Des del punt de vista anatòmic, podem considerar les següents estructures:
– Boca. Primera porció del tub digestiu, que es divideix en (Figura 6.2):
• Vestíbul bucal.Limitat en la seva part anterior pels llavis i les galtes i
en la seva part posterior per les dents i les genives.
• Cavitat bucal. És una cavitat revestida per mucosa. Està limitada en la
seva part anterior per les dents i les genives i per la seva part posterior
per la faringe. El sostre de la cavitat bucal està format pel paladar dur
a la part anterior i pel paladar tou en la partposterior. El sòl de la boca
el formen:
- La llengua, que està constituïda per teixit muscular esquelètic recobert per una mucosa. A la seva superfície es localitzen les papil·les
gustatives encarregades de captar els diferents sabors (Figures 6.3 i
6.4).
- Una base muscular esquelètica que intervé en la deglució dels aliments.

Maxil—lar superior
6.3. Papil—la gustativa.

Cel de la boca
LlavisDents
Genives
Paladar tou
Llengua
Maxil—lar inferior
Nasofaringe

Papil—les
calciformes

Orofaringe
Epiglotis
Laringofaringe
Laringe

Amarg

Tràquea
Esòfag
6.2. Boca.

Àcid

Salat
Papil—les
fungiformes
Dolç

Papil—les
filiformes

6.4. Papil—les i localització dels
sabors.

A l’interior de la boca es troben les dents, que sumen 32 en els adults
i s’encarreguen...