calmajaja

Allium schoenoprasum



 
Cebolla de hoja o Cebollino


Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Liliopsida
Subclase:
Liliidae
Orden:
AsparagalesFamilia:
Amaryllidaceae
Subfamilia:
Allioideae
Tribu:
Allieae
Género:
Allium
Especie:
A. schoenoprasum
Regel & Tiling
Allium schoenoprasum, también conocido como cebollino, cebolla de hoja,ciboulette, xonacátl (en el sur de México), cebolleta, cebollín o cebollino de ajo, es una hierba de la familia de las aliáceas, de la que se utilizan sólo las hojas picadas como hierba aromática; subulbo, tiene un sabor muy similar al de la cebolla blanca o común común pero de menores dimensiones y que no se consume. Se diferencia de la cebolla de verdeo o china que es de mayor dimensión, inclusollegando a duplicarla en tamaño, de la que se utiliza el bulbo pero no la hoja.

Distribución y variedades


Flor


Semillas


Ilustración
El cebollino es originario del extremo norte,las tierras que hoy forman parte de Canadá y Siberia. Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromática, pero se ha naturalizado sólo raramente. Donde crece en estado silvestre puedehallarse a la vera de los caminos o de las vías del ferrocarril; en esta forma puede encontrarse A. schoenoprasum var. sibiricum, una variedad más robusta y alta.
Cultivo
El cebollino prefiereubicaciones soleadas y suelos húmedos, ligeramente arcillosos. Crece desde el nivel del mar hasta los 2500 msnm. Es resistente a las heladas, y resulta poco afectado por las pestes y predadores animales, alos que repele la alicina.
Puede verse afectado por hongos fitopatógenos como royas (Puccinia allii, Puccinia porri), Botrytis sp, y algunas especies de fusarium, otras plagas incluyen algunasespecies de trips y larvas de coleópteros en las raíces.
Puede cultivarse a partir de semilla con facilidad, o por división del bulbo con las raíces después de su extracción. Se comercializan sólo sus...