Camila

* El glicerol es el alcohol
* Para formar los triglicéridos se nota la presencia de la función Ester (esterificación).
* Los lípidos son insolubles en agua pero en compuestos orgánicos sepuede diluir, como el aceite y el alcohol, el éter o el cloroformo
Funciones de los lípidos
1.ESTRUCTURAL._ En la célula forman membranas celulares (forman un a bicapa), como los fosfolípidos y elcolesterol. En los órganos, recubren estructuras y les dan consistencia, como la cera de cabello.
2.ENERGETICA O DE RESERVA._ Son la principal reserva energética del organismo , son altamente energéticos3.AISLANTE._ Forma el tejido subcutáneo que hace que la temperatura corporal se mantenga en equilibrio.
4.BIOCATALIZADORA._ Son sustancias que hacen posible y favorecen las reacciones químicas quese producen en los seres vivos .
Clasificación
Lípidos Simples._
Tiene ácidos grasos y glicerol o glicerina. Ejemplos de lípidos simples son las grasas animales, los aceites vegetales y las ceras.C) PROTEÍNAS
Este término fue propuesto por Berzelius en 1838 y vienen del griego ¨propios¨ (1er orden). Están compuestos por Carbono ( C), Hidrógeno (H) , Oxigeno (O) y Nitrógeno (N). Muchasveces también tienen azufre, fósforo, hierro, zinc o cobre.
Funciones de las Proteínas
1.Estructural._ Como la elastina que forma los tendones, el colágeno que forma los huesos y cartílagos, y laqueratina que forma parte de las uñas y del cabello. Forman parte de la gran mayoría de células ( membrana celular).
2.Transportadora._ Como la hemoglobina que tranporta el oxígeno a la sangre e el CO2lo lleva a ser expulsado.
3.Catalizadora o enzimática._ Reacción química orgánica a base de enzimas proteicas. Las enzimas son sustancias que aceleran las reacciones químicas y todas son proteínas.4.Reguladoras._ Como la insulina que regula la cantidad de azúcar en la sangre. Las hormonas tienen una composición química que regula la inteligencia, el plano sexual y el crecimiento.
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