Cannabis Sativa l.

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA SEMILLA DE CANNABIS SATIVA
David Ibarra Cortes
Andrea Morales Guzmán
Diego Fernández Trigos
Carolina Montserrat Téllez Pérez

INDICE TENTATIVO:
INTRODUCCIÓN
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVOS
HIPÓTESIS
ANTECEDENTES
MARCO TEORICO
MARCO LEGAL
METODOLOGÍA: LABORATORIO DE BROMATOLOGÍA
RESULTADOS
CONCLUSIÓN
BIBLIOGRAFÍA

INTRODUCCIÓN
El cáñamo es una de lasplantas usadas desde hace más siglos por el ser humano ya que nos aporta un alto nivel de proteínas, ácidos grasos, alimento para el ganado, material para confeccionar ropa, papel, pinturas, cuerdas, etc. Puede crecer incluso en suelos muy pobres en nutrientes, se adapta a casi cualquier clima y no necesita pesticidas ni productos químicos.
Se puede hablar de la utilidad del cáñamo para fibrastextiles (estopa), cordajes de gran resistencia, semillas y aceites ricos en grasas (incluyendo omega 3), alimento, aplicaciones medicinales, cosmética, combustibles ecológicos (biocombustibles), lubricantes, plásticos vegetales, materiales de bioconstrucción de gran resistencia, celulosa para papel, materiales aislantes, piezas plásticas y textiles para automóviles, entre otros.

El aceite deesta planta que se utiliza en cosmética se obtiene de la presión en frío de los cogollos y los resultados que genera este oro líquido en nuestra piel son muy beneficiosos. De hecho, muchas empresas de cosméticas están utilizando ya en las composiciones de sus productos este producto natural. Este aceite que nace del cáñamo es el más rico en ácidos grasos esenciales y además su alto contenido envitamina E es superior al del germen de trigo.
JUSTIFICACIÓN
El motivo por el cual hemos elegido este tema se debe a que ya existen muchas investigaciones previas sobre el uso de la semilla de cannabis sativa en el rubro de la salud, los efectos del deltatetrahidrocannabinol (THC), y los beneficios de los cannabinoides a nivel medicinal, y es que es mucho lo que conviene saber sobre el cáñamo y suspropiedades nutricionales.
Por este motivo, se trata de un alimento que merece ser divulgado e incorporado regularmente en toda dieta saludable.
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO (s) PARTICULAR (es)
HIPÓTESIS
La semilla de cannabis sativa tiene propiedades alimenticias y beneficios en la salud

ANTECEDENTES
El uso de esta especie de planta se remonta a más de 3000 años A.C. pero su aplicaciónindustrial en el sector alimenticio no data más de 10 años, debido a su aplicación como droga.
8000 A. C.: Según los estudios arqueológicos, en esta época la marihuana era ya cultivada. Muchos estudiosos la han venido considerando la primera planta que el ser humano cultivó, se usaba para el consumo y, probablemente para elaborar tejidos ("History of the World", Columbia University).
2700 A.C.:Primera referencia escrita del uso del cannabis en la obra de Shen Nung, padre de la medicina china.
600: Francos, vikingos, germanos, etc. elaboran papel de cannabis.
800: Mahoma permite el cannabis, pero prohibe el alcohol.
1000: La palabra inglesa "Hempe" es incluida por primera vez en un diccionario. Moslems produce hachís para uso médico y social.
1631: El cannabis es usado como monedade cambio entre las colonias americanas.
1841: El doctor escocés W.B. O'Shaunghnessy, tras trabajar en India lleva el cannabis a la medicina occidental. En los siguientes 50 años, cientos de artículos y trabajos médicos son escritos sobre los beneficios del cannabis.
1857: Los Hermanos Smith de Edinburgo empiezan a comercializar un extracto de
1890: El médico personal de la Reina Victoriade Inglaterra, Sir Russel Reynolds, le receta cannabis para sus problemas menstruales. El reconoce en el primer número de la revista "The Lancet", que el cannabis "Cuando está puro y es administrado cuidadosamente, es una de las más valiosas medicinas que poseemos."
1895: Por primera vez, se usa la palabra "marijuana", por los seguidores de Pancho Villa en Sonora (Méjico).
1910: El magnate de...