CARACTER STICAS DEL ALMAC N

CARACTERÍSTICAS DEL ALMACÉN
Las principales características que podemos encontrar con las que cuenta un almacén son:
1.-Salida de emergencia
2.-Debe ser espacioso
3.-Contar con electricidad suficiente
4.-Tener aire acondicionado suficiente
5.-Camaras de vigilancia
6.-Tener estantes adecuados
7.-Ventanas en forma estratégica
8.-Responsable que verifique y controle las entradas y salidas delproducto
9.-Debe contar con un extinguidor en zona estratégica
10.-El color del almacén debe ser claro para que se distinga el producto
11.-Debe contar con mobiliario adecuado
12.-Debe tener líneas de división y dirección
13.-Debe tener limpieza y mantenimiento constante El Orden y la Limpieza en el Restaurante










El orden y la Limpieza
Los dos primeros puntos son:
1.- Orden
2.- Limpieza
 
Paramí son los dos básicos que si bien no son específicos a los otros ocho  sí creo que llevando estos dos a la práctica puedes cumplir con los demás casi sin proponértelo.
Si te preguntas que tiene que ver esto con un restaurante, para mi mucho me e dado cuenta que los negocios que visito en los que a simple vista se ve un orden y una limpieza sistemática, no que limpiaron porque es viernes ó porqueno hay clientes ó simplemente porque ya  hacía tiempo que no lo hacían, sino que dentro de sus políticas, recorridos de trabajo o carácter de quien los maneja llevan un periódico control del orden y la limpieza de sus negocios, ya sea en almacenes, cocinas, trato al cliente, etc.  Invariablemente son negocios a los que les va bien, los empleados se les percibe trabajar con gusto, existe un buenambiente laboral, no se generan mermas, por desperdicios o descuidos, los empleados están pendientes de que los otros compañeros no generen desorden o falten a la limpieza.
Esto definitivamente repercute en los clientes, y te hago la siguiente pregunta ¿a qué restaurante te gusta ir, que tenga más de 3 años?, podrás percatarte si en uno o más que además del sazón y el trato al cliente podrás verque hay orden y limpieza en algunos casos esto puede no ser así, pero en general a los lugares en que yo prefiero estar se encuentran bajo estos estándares “limpio y ordenado”
Tomando como referencia las franquicias tanto de comida rápida como de gastronomía enfocada a nichos, no podrás negar que esta característica se cumple al 100”, orden y limpieza, y esto se da por que repercute al final en losingresos económicos es una cadena de eventos que permiten dar mejor atención, lograr satisfacción de los clientes y que estos regresen y te recomienden, que la finalidad de un restaurante es esta dar un producto y servicio a los clientes para que al remunerar  lo adquirido nos permita pagar nuestros gastos y generar crecimiento económico, Punto.
Como afecta el orden y  limpieza en el restauranteEs muy poco lo que puedo yo decir en este solo articulo la manera en cómo se puede ver afectado o beneficiado el negocio con el solo hecho de intentar cumplir con estos preceptos, pero quiero intentar que se tome una perspectiva general de cómo pude ver yo que me benefició e igual a los que he podido enseñar.
Si tienes orden y limpieza en la cocina, puedes ver a los empleados contentos,desempeñando su trabajo porque saben que es exactamente lo que tienen que hacer, a qué hora y como es la manera correcta de hacerlo, pueden encontrar los productos que necesitan en el lugar que está destinado para ello, evitando perder tiempo en ubicarlos y mucho menos que realicen pedido de mas mercancía por qué no la encontraron a simple vista.
Evitas mermas por que los productos se encuentran en su lugar ysolo se utiliza lo que se necesita debido a la manera en que están ordenados tanto los productos como las órdenes de procesamiento  ó trabajo.
El personal actúa diferente cuando entra en el esquema de orden y limpieza, llegan a tiempo porque saben que el orden inicia con ser puntuales ya que repercute en su pago y en sus incentivos, cuidan sus uniformes por que tienen que armonizar con las...