Carlay Comidas Ambulantes3 Copia


REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO NACIONAL BOLIVARIANO FRANCISCO ANTONIO RISQUEZ
ASIGNATURA: BIOLOGIA



ANÁLISIS DE LAS CONDICIONES SANITARIAS DE LAS VENTAS DE COMIDAS AMBULANTES EN LA CIUDAD DE LA ASUNCIÓN MUNICIPIO ARISMENDI DEL ESTADO NUEVA ESPARTATUTOR: MILAGRO BRITO DE MAITA

INTEGRANTES:
FUENTE ABISAI
IZAQUITA YENIFER
MEDINA DIANELSY
MILLAN ANDERSON
TENÍAS YORGELIS
VELASQUEZ CARLAY
La Asunción, Noviembre de 2014CAPITULO I
(EL PROBLEMA)

Planteamiento del Problema

En las últimas décadas, a nivel mundial ha venido presentando una seria crisis económica, la cual ha traído como consecuencia, para muchos de sus habitantes, buscar la manera de satisfacerlas necesidades básicas propias y las del grupo familiar.
Uno de los estamentos más afectados por esta crisis es el sector laboral. Cada día se observa a través de los medios de comunicación social y en nuestras propias comunidades, como padres de familia al no tener oportunidades de trabajo en los entes públicos o privados, se inclinan por la práctica de una actividad económica que les generealgún ingreso, o prestan sus servicios en establecimientos de economía informal, con el único objetivo de conseguir el sustento diario para su prole.
De estos establecimientos con características de economía informal, se pueden mencionar las ventas de periódicos en los kioscos y orillas de las aceras de las ciudades, la venta de todo tipo de artefactos a domicilio y las ventas ambulantes decomida.
Con respecto a este último señalamiento, en el estado Nueva Esparta, se puede afirmar que es una de las actividades económicas más practicadas por las personas con el fin de prestar un servicio y así obtener el sustento para cubrir sus necesidades o carencias. Es notorio observar como cada día existen nuevos establecimientos de comida en cualquier espacio geográfico sin que reúnan las máselementales normas sanitarias y el
Personal que labora no haya recibido las más mínima preparación o curso sobre manipulación de alimentos.
Por lo general, estas ventas de comida son construidas sin la más elemental planificación y en donde sus características más resaltantes giran alrededor de techos de palma de coco, sin depósitos para los desechos, carecen de sanitarios, personal reducido eincumplimiento de normas sanitarias.
Según declaraciones del Doctor Rommel Delgado, Director Estadal de Contraloría Sanitaria, al diario Sol de Margarita, el lunes 29 de febrero de 2010, de las aproximadamente 1.200 ventas callejeras de comida que existen en la entidad, sólo el 50% está permisada por la Coordinación de Contraloría Sanitaria de Nueva Esparta. A su entender, la responsabilidad dela permanencia de los puestos de alimentos en la vía pública compete a varias instituciones: alcaldías, Tránsito y Transporte Terrestre, cuerpos de seguridad, concejos municipales y consejos comunales, entre otros.
Los vendedores ambulantes de alimentos a menudo carecen de permisos y obstruyen el paso peatonal o del tráfico. En su mayoría, carecen de capacitación en materia de higienealimentaria o de sanidad, y trabajan en condiciones muy difíciles y sin higiene. Todo esto puede ser causa de problemas de inseguridad y de enfermedades hacia los usuarios.
Ubicándonos en la ciudad de La Asunción en el Municipio Arismendi del Estado Nueva Esparta, se puede decir, que no escapa a la realidad planteada, además, es posible que por su condición de ciudad capital y turística, el problema...