carta_programatica_nutricion_en_la_actividad_deportiva

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CÓDIGO: FOR-DO-020
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FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO
VICERRECTORIA DE DOCENCIA

FACULTAD DE:
PROGRAMA DE: Licenciatura en Educación física Recreación y Deporte

PLANEACIÓN DEL CONTENIDO DE CURSO
1. IDENTIFICACIÓN DEL CURSO
NOMBRE

: NUTRICIÓN EN LA ACTIVIDAD FISICA Y
DEPORTIVA

CÓDIGO

: 31151

SEMESTRE
NUMERO DE CRÉDITOS
PRERREQUISITOS
HORAS PRESENCIALES DE
ACOMPAÑAMIENTODIRECTO
ÁREA DE FORMACIÓN
TIPO DE CURSO

:
: 2
: 20178 BIOQUIMICA
2
:

FECHA DE ACTUALIZACIÓN

: Febrero 2015

:
:

2. DESCRIPCIÓN:
El contenido programático de este curso comprende las nociones básicas sobre
alimentación y nutrición en el deportista desde la edad preescolar hasta el adulto;
que le permitirán al estudiante comprender y analizar la importancia de la
nutrición e hidratación adecuadadentro de los procesos biológicos y fisiológicos
en el área deportiva como parte fundamental para aumentar el rendimiento
deportivo y alcanzar grandes metas competitivas en las diferentes disciplinas
deportivas.

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FORMATO DE CONTENIDO DE CURSO
VICERRECTORIA DE DOCENCIA

JUSTIFICACIÓN
La nutrición deportiva es una rama especializada de la nutriciónhumana
aplicada a todas las personas que practican deportes intensos, de fuerza y de
resistencia que demandan requerimientos adicionales para la práctica
deportiva.
Dependiendo de los objetivos finales del deporte realizado y de sus
entrenamientos, la nutrición hace hincapié en unos u otros alimentos para
garantizarle una alimentación completa, equilibrada, suficiente y adecuada
basada en necesidadesnutricionales individuales de acuerdo al sexo, edad y
actividad física realizada.
La nutrición deportiva cubre todos ciclos del deporte: el descanso, la fase activa y
la fase de recuperación en los cuales se debe proporcionar una alimentación
adecuada y un aporte de líquidos para evitar la deshidratación.
Todas estas condiciones son necesarias al establecer una rutina de ejercicios y
escoger unamodalidad deportiva a nivel competitivo porque nos ayuda a
aumentar el rendimiento y alcanzar el éxito.
El curso de Nutrición, Actividad física y deporte le suministrará al estudiante los
conocimientos, habilidades, destrezas y herramientas para direccionar
recomendaciones nutricionales en el área deportiva y aumentar el rendimiento
deportivo.

3. PROPÓSITO GENERAL DEL CURSO
Proporcionar alestudiante los fundamentos científicos y conocimientos
básicos sobre el área de nutrición deportiva y el manejo nutricional de acuerdo
a las diferentes disciplinas deportivas.

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VICERRECTORIA DE DOCENCIA

4. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
El curso se proyecta en diversos campos de acción dentro del perfil
profesional, lo quepermitirá ofrecer a la sociedad profesionales calificados y
altamente competentes para laborar en Clubes Deportivos que manejen una
modalidad deportiva con disciplina y entrenamiento para aumentar la
competitividad, asesorías a nivel de colegios, universidades y la comunidad en
general

5. PLANEACIÓN DE LAS UNIDADES DE FORMACIÓN
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UNIDAD 1. ENERGIA, ALIMENTACION Y EJERCICIO
UNIDAD 2.NUTRIENTES
UNIDAD 3. ALIMENTACIÓN ANTES, DURANTE Y DESPUÉS DE LA
COMPETENCIA
UNIDAD 4. ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL PREESCOLAR,
ESCOLAR Y ADOLESCENTES DEPORTISTAS
UNIDAD 5. DESHIDRATACIÓN E HIDRATACIÓN EN EL DEPORTISTA

6. BIBLIOGRAFÍA

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6.1. BÁSICA
MALAGON DE GARCÍA C. Nutrición y dietética deportiva. Colección
Deporte y Salud. Editorial Kinesis
MATAIX VERDÚ J. Nutrición y AlimentaciónHumana. Nutrientes y
Alimentos Editorial Océano Ergon
FERRER LOPEZ V. Sustancias y métodos de dopaje. (Apuntes de Medicina
Deportiva UCLM)
Código mundial antidopaje. Agenda Mundial Antidopaje. 1 Enero de 2009
ARASA GIL M. Principio básicos de nutrición deportiva. Editorial Paidotribo
6.2. COMPLEMENTARIA
GARRIDO A, TEIJON J et all. Fundamentos de bioquímica metabólica.
Editorial Alfaomega

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