Caviar

En los últimos años la sobre explotación ha esquilmado la producción de Caviar

Promueven la creación de una Piscifactoría para la
producción de Caviar
Un grupo de inversores privados, no vinculados al mundo de la acuicultura, promueve
la creación de una piscifactoría para la producción de caviar en España. El proyecto se
encuentra en una fase inicial y actualmente se están buscandoinversores empresariales,
institucionales o privados para que participen en el.
La inversión final total vendrá determinada por los objetivos marcados y por el número
final de inversores. No existe una cantidad mínima para entrar a formar parte como
inversor, por lo que tanto empresas, instituciones, bancos de inversión y particulares
pueden formar parte como inversores del proyecto.
El proyectoque se presenta, tiene como objetivo inicial el reunir a inversores interesados en
entrar en el negocio de la Acuicultura.
En los últimos años la sobre explotación, así como la falta de planes de repoblación, la caza
furtiva y la falta de controles, entre otros factores, han contribuido decisivamente a una
disminución alarmante de los esturiones existentes, afectando claramente a la producciónde
Caviar. Se estima que actualmente la producción de Caviar procedente del Mar Caspio e en
s
torno a un 90% menor que hace cincuenta años. Ello ha provocado que se hayan terminado
aplicando medidas para preservar la especie y para que no desaparezca. La medida más
llamativa fue cuando a principios del 2.006 se prohibió temporalmente a nivel mundial la venta
de Caviar procedente del MarCaspio.

Proyecto de crear una piscifactoría de Esturiones.
El proyecto que se presenta, tiene como objetivo inicial, el reunir a inversores interesados en
entrar en el negocio de la Acuicultura, en este caso especializado exclusivamente en la cría de
Esturión, para entre otras cosas, dedicarse a la producción de Caviar. Dado la situación actual
del mercado del Caviar y las perspectivas para lospróximos años, la demanda de Caviar a
nivel mundial no podrá ser cubierta con la producción actual, por lo que el mercado de Caviar
deberá ser satisfecho con Caviar procedente de Piscifactorías, el problema es que el número
actual de Piscifactorías que producen Caviar no pueden satisfacer la demanda de este
exquisito manjar.
Otra línea de negocio será la de realizar un programa de I+D+i sobreel esturión para sus
posibles aplicaciones médicas y cosméticas dado las propiedades que tiene el Caviar sobre la
piel, así como las características propias del Esturión.
Así mismo se pueden generar otros negocios como la venta de pescado de Esturión, o Platos
Precocinados a base de Esturión. Así mismo otra posible línea de negocio podría ser la
comercialización de Aceite Esencial deEsturión, la comercialización cartílago de esturión, entre
otros productos, todo ello con beneficiosas propiedades para la salud.

Situación actual de la producción y consumo de Caviar.
Desde hace varios años, el CITES (Convención Internacional del Comercio de Especies en
Peligro de Extinción - http://www.cites.org) ha ido reduciendo sistemáticamente el Caviar que_____________________________________________________________________
Las personas interesadas en la propuesta pueden contactar con:
Pablo Martín – (Inversión en Piscifactorías) piscifactoria@terra.es
Telf.: 654-933-681 – (Llamar de 15:30 a 21:30 o dejar mensaje)

de forma legal y procedente de esturiones que habitan en los denominados espacios comunes,
como por ejemplo el Mar Caspio, el río Danubio, el Mar Negro, etc.podía ser comercializado.
La situación ha llegado a ser tan alarmante que a principios de 2006 el CITES prohibió la
comercialización de Caviar procedente de zonas comunes, permitiendo a mediados del 2006
tan sólo la comercialización de unos 44.370 kg de Caviar, (unas 44 toneladas) procedentes
básicamente de Irán, concretamente de la especie de Esturión Persicus.
A ello hay que sumarle la...