celiquia


Es la intolerancia permanente del gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y sus productos derivados.
Las proteínas se clasifican en dos grupos,prolaminas y gluteninas. Las prolaminas reciben distintos nombres según el cereal de origen:
Trigo=gliadina: constituye el mayor problema, es la más utilizada en la industria.
Avena=avenina: en su procesode industrialización puede encontrarse contaminada en granos de trigo, cebada y centeno.
Cebada=hordeína.
Centeno=secalina.
Esta enfermedad se presenta en persona que tienen predisposición genéticaa padecerla. Se estima que en Argentina 1 de cada 100 habitantes puede padecer esta enfermedad.
SÍNTOMAS.
Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos, según la edad:
En niños: suelepresentarse “diarrea crónica” (síndrome de mala absorción), vómitos reiterados, marcada distención abdominal, falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso crecimiento, escasa estatura, cabello y pielsecos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo, hiperactividad, etc.
En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo,rechazo a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en función de lo esperado por la altura de sus padres,retraso puberal, estreñimiento, queilitis angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc.
En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas, estreñimiento, desnutrición, abortosespontáneos, hijos recién nacidos con bajo peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión, epilepsia,neuropatías periféricas, cáncer digestivo, etc.
TIPOS DE CELIAQUIA.
Enfermedad celíaca clásica: En la enfermedad celíaca clásica predominan los síntomas digestivos. Aparece especialmente en niños menores...