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Cuáles son los parámetros o requisitos que debe cumplir un cultivo para determinarlo orgánico o ecológico.
La agricultura orgánica es una forma de producción sostenible que incluye las siguientes características: evita o excluye el uso de insumos externos de síntesis química. Se basa en una planificación a largo plazo del manejo del suelo, incluye un plan de rotación balanceada de cultivos,incorporación de materia orgánica (rastrojos y estiércoles), utilización de cultivos de cobertura y abonos verdes, adecuadas prácticas de labranza y conservación de suelos y agua, control biológico de plagas, utiliza recursos propios de la finca, recicla nutrientes, diversifica la producción y conserva el medio ambiente.
La Agricultura Ecológica se caracteriza por lo siguiente:
1. Productosfitosanitarios
No usa productos fitosanitarios de síntesis: insecticidas, acaricidas, fungicidas, herbicidas, etc. Estos, tienen ciertos riesgos e inconvenientes:
Los plaguicidas en su mayoría poseen diferente grado de toxicidad para las personas y la fauna. Existen también unos límites máximos de residuos del plaguicida que pueden quedar en el producto a consumir
2. Fertilizantes
No se usanfertilizantes químicos convencionales porque los nitratos contaminan las aguas dulces.
En el cultivo ecológico se abona con:
Estiércol de animales, Purines,- Compost industrial - Compost casero, lombricompost, Residuos urbanos y Abonos verdes:
- Harina de sangre, cuernos, pescado, harina de carne.
- Algas
- Guano
- Excrementos de murciélago
- Palomina
- Orujo de uva
Abonos mineralesecológicos:
- Fosfatos naturales
- Rocas silíceas
- Cloruro potásico
- Magnesita
- Sulfato de magnesio
3. Variedades adaptadas
En agricultura ecológica se utilizan variedades de semillas adaptadas a las condiciones locales, mejorando los resultados y evitando la desaparición de variedades de plantas y razas ganaderas autóctonas.
4. Rotación de cultivos
Las rotaciones de cultivos sonindispensables para mantener la fertilidad de los suelos y evitar los problemas de plagas y hongos del suelo y de malas hierbas que pueden suponer la repetición de los mismos cultivos en el mismo sitio.
5. Agua
• Se intenta hacer un uso eficiente del agua y no desperdiciarla.
• Se pueden reutilizar las aguas residuales urbanas e industriales para la agricultura. Otra alternativa es la desalación deaguas marinas o salobres.
•6. Erosión
• La erosión y la degradación del suelo es uno de los grandes problemas ambientales.
• Para evitar la erosión del agua y del viento, labra poco, cubre el suelo con un mantillo a base de estiércol y paja.
Objetivos básicos de la agricultura ecológica
Producir alimentos de alta calidad nutritiva y en suficiente cantidad.
Trabajar con los ecosistemas enlugar de querer dominarlos.
Fomentar los ciclos bióticos dentro del sistema agrícola que comprende microorganismos, fauna y flora del suelo, las plantas y los animales.
Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad de los suelos.
Empleo de los recursos renovables locales en los sistemas agrícolas.
Lograr con las prácticas desarrolladas en el proceso productivo, un ingreso económico familiar ycomunal satisfactorio
Alimentos de más calidad
Los alimentos 'ecológicos' son de mejor calidad, más nutritivos, más sanos, sabrosos y con mejor aroma. Contienen menos agua que los que salen del empleo de los abonos químicos, especialmente de los nitrogenados, que crecen muy rápido y son en su mayoría agua, pues no han tenido el tiempo necesario para sintetizar los azúcares mediante el sol nilos nutrientes del suelo.
Los productos no ecológicos se caracterizan por su regularidad en forma, tamaño y color. Son muy bonitos y perfectos. Los del cultivo ecológico pueden ser frutos irregulares en forma y tamaño, indicativo de que han crecido de forma natural.


Abonos Microbillos


Son mezclas de productos orgánicos y algunos químicos nobles que mejoran las condiciones del suelo...