celula

Concepto de Lípido

Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden
contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
Características:
Son insolubles en agua
Son solubles en disolventes orgánicos,como éter, cloroformo, benceno,

Funciones de los lípidos

Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:
1. Función de reserva. Son la principal reserva energética del
organismo. Un gramo de grasa produce 9'4 kilocalorías en las
Reacciones metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y
glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicasde las
membranas. Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen
mecánicamente como el tejido adiposo de pies y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o
facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres
vivos. Cumplen esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas
esteroideas y las prostaglandinas.
4. Función transportadora. El transportede lípidos desde el
intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su
emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.
Estructura molecular de los lipidos


Su estructura química es fundamentalmente hidrocarbonada (alifática, alicíclica o aromática), con gran cantidad de enlaces C-H y C-C (Figura de la izquierda). La naturaleza de estos enlaces es 100% covalenteMetabolismo celular humano
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos

Principios básicos delmetabolismo
Los vegetales sintetizan todas las moléculas que componen su organismo a partir de la glucosa y fuentes inorgánicas de nitrógeno (nitratos, amoníaco).
El hombre, sin embargo, necesita como fuente de materia y energía las biomoléculas orgánicas sintetizadas por seres autótrofos, y lo hace de forma directa, comiendo alimentos vegetales, o indirecta mediante el consumo de productos cárnicosprocedentes de animales herbívoros.
Los alimentos están compuestos, por tanto, por biomoléculas que son fuente de materia, por cuanto están constituidas por átomos, y son también fuente de energía, pues ésta se halla almacenada en los enlaces de las biomoléculas orgánicas.
Es decir, al comer, aportamos materiales y energía exógena.
En la digestión los alimentos se hidrolizan para descomponerse enmoléculas que puedan ser absorbidas e incorporadas en las células: monosacáridos, ácidos grasos, aminoácidos, bases púricas y pirimidínicas, vitaminas, etc.
Estos monómero y otros idénticos, procedentes de la degradación de la propio material celular, pueden seguir dos vías fundamentales: la degradación oxidativa (catabolismo) hasta dióxido de carbono, agua y urea, con la producción de energía(ATP y calor), o la biosíntesis de nuevo material celular (anabolismo) para almacenamiento o reposición de moléculas destruidas, consumiendo energía (ATP).
Las principales vías de liberación de energía se inician todas con las mismas reacciones, en el citoplasma.
Esta energía es la que se utiliza en trabajo mecánico (contracción muscular), transporte de iones y conducción nerviosa o biosíntesisde sustancias propias.
El proceso biosintético incluye la utilización de otra parte de los alimentos, bien sea con la finalidad de reponer las biomoléculas ya degradadas, o de permitir el crecimiento del organismo.
¿Cómo se obtendría energía?
El cuerpo obtiene la energía cuando los carbohidratos, especialmente la glucosa, se rompen a través de un proceso de catabolismo que se lleva a cabo en...