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INDICE































INTRODUCCIÓN
En el presente trabajo se trata de dar a conocer e investigar la bacteria salmonella typhi que contienen algunos alimentos, en particular la carne de bovino.
También conoceremos algunas definiciones ya fundamentadas avaladas científicamente de lo que fueel origen o historia de Dicha salmonella.
Se abordara algunos medios de los principales por los que llegan a muchos hogares día a día. Se identificara la principal enfermedad causada por el consumo de salmonella typhi, síntomas que servirán para identificar si una persona padece de esta enfermedad, así mismo los antibióticos que ayuden a eliminar la bacteria y puedan satisfacer al paciente oenfermo.
En la recopilación de información para que nos ayude a comprender uno de los muchos organismos patógenos que existen en los alimentos, y si al menos no se puede eliminar esa bacteria por lo menos a controlarlos y prevenirlos, de esta manera el conocimiento nos servirá para mantener un control y cuidado.




JUSTIFICACIÓN
El presente trabajo se va desarrollando como fruto de lainvestigación y así mismo la reflexión que encamina a brindar información de una manera sencilla para beneficiar la accesibilidad para poder resolver Las preguntas más comunes que podemos hacernos sobre qué ¿es la fiebre de tifoidea?, ¿cómo se contagia el germen causante?, características de la bacteria y el tratamiento para la enfermedad. Dentro de las medidas de control de la fiebre tifoidea sonimportantes tanto las que tratan de eliminar la fuente de infección directa actuando sobre los enfermos y portadores para reducir la fuente infectante, como el conjunto de medidas que contribuyen a mejorar las condiciones del ambiente y que pueden interrumpir la vía de transmisión de la enfermedad.

OBJETIVO GENERAL:
generar información oportuna, valida y confiable que permitan determinar estrategiasde prevención y medidas de control

OBJETIVO ESPECIFICO:
Factores que intervienen en la propagación de la bacteria salmonella typhi en la región de Berriozábal causando fiebre de tifoidea
caracterizar la situación de salud con respecto al comportamiento de la Fiebre Tifoidea, la morbilidad, la identificación de factores de riesgo, factores protectores y determinantes socialesMARCO TEORICO
La fiebre de tifoidea afecta aproximadamente 17 millones de personas cada año, causando cerca de 600 000 muertes. El agente causal, salmonella typhi, poco se sabe acerca de la aparición de esta bacteria, sin embargo se cree que ha causado la muerte de muchas personas importantes como el poeta y autor británico Rudyard Kipling, inventor del avión, Wuibur Wright, y AlejandroMagno del imperio griego. La primera epidemia registrada ocurrió en Jamestown, Virginia, donde se cree que 6 000 personas murieron de fiebre de tifoidea en el siglo XVII. Esta enfermedad es rara en estados unidos y las naciones desarrolladas pero no deja de tener el riesgo de aparición.
La tifoidea y el tifo se confundieron durante varios siglos; Huxman diferencio por primera vez la fiebrepútrida maligna (tifo) de la fiebre nerviosa lenta (tifoidea).
Fue Bretonneau quien descubrió por primera vez en 1829, las lesione intestinales causadas por la fiebre de tifoidea. Louis en 1829 hizo la primera descripción general y le dieron el nombre de fiebre de tifoidea.
ACONTECIMIENTO
La salmonella typhi, agente etiológico de la fiebre de tifoidea tiene distribución universal siendo más frecuenteen los países de desarrollo. El modo de transmisión más común es a través del agua y de los alimentos contaminados con heces u orina de un enfermo o portador (ciclos largos); también de transmisión fecal-oral-directa, debido a los malos hábitos de higiene personal (ciclo corto).
Su periodo de incubación varia de 7 a 14 días (rango de 5 a 21) dependiendo del inocuo ingerido. En el caso de la...