CERCAS

6

• 8 de noviembre de 1999

U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

FORESTAL

ADRIANA GONZÁLEZ

Los múltiples usos de la parota

Podría ser utilizada como alimento para ganado

Argelia Anacona

......................................................y
Las vainas y el follaje del árbol de la parota
podrían ser utilizadas de manera masiva como
alimento para ganado por su altocontenido
proteínico, señaló el doctor Fernando LópezDellamary y Toral, investigador del
Departamento de Madera, Celulosa y Papel,
del Centro Universitario de Ciencias Exactas

e Ingenierías, de la Universidad de
Guadalajara.
López-Dellamary sostuvo que la
explotación de este árbol puede ser integral:
vainas, madera y follaje. Aunque no cabe duda
que lo más comercial es la madera, ya que elfruto y el follaje no se venden, sino que los
campesinos lo recolectan para el consumo de
sus actividades pecuarias.

La parota es un árbol endémico de la
América tropical que crece de México hasta
Brasil. Su aprovechamiento es múltiple, pero
López-Dellamary sostiene que hay otros usos
potenciales que podrían beneficiar a distintas
industrias.
Por tradición, la parota ha sido explotadapor su madera de buena calidad. El tronco suele
medir dos metros de diámetro, y aunque es un
tanto tóxica e irritante para el carpintero al
momento de trabajarla, es bella y durable.
Es de uso común en localidades húmedas
para fabricación de muebles, marcos de
ventanas y puertas, porque tiene la gran virtud
de que no se pudre en ese tipo de climas. De
hecho, la demanda de este recurso enJalisco
es alta, aseguró el investigador, pues está
catalogada como una madera fina. Su precio
es inferior al de la caoba, pero superior al del
pino, por ejemplo.
Los campesinos suelen plantarla en los
potreros para dar sombra al ganado, ya que es
un árbol muy frondoso que protege del calor a
los animales en el verano.
También es una fuente de alimento para el
ganado. Tanto el follajecomo las vainas ofrecen
un alto contenido en proteínas; sin embargo,

no se ha extendido su consumo porque en el
fruto crudo existe una sustancia que afecta a
las reses. La alternativa que se estudia, dijo
López Dellamary, es aplicarle una cocción que
elimine el agente irritante antes de la ingesta.
El investigador informó que en algunas
comunidades rurales de la costa sur del estado
lasguisan como si fueran habas, para luego
preparar una sopa.
La goma que produce dicha vaina es
estudiada, pues se disuelve en agua y sirve
como goma soluble en la industria alimenticia.
Por ejemplo, es un buen aditivo para espesar
jugos. Además, mediante otro procedimiento,
es un buen adhesivo.
En el proyecto que lleva adelante LópezDellamary se considera aumentar las
plantaciones deparota para la producción de
madera y alimento pecuario.
La ventaja de esta especie es que se adapta
más o menos bien en zonas con pocas lluvias,
ya que según el especialista "no es muy exigente
de agua", es fácil de reproducir y crece muy
rápido. La desventaja es que se ramifica a los
dos o tres metros de altura, por lo que se
investigan métodos para alargar el tronco, con
el fin de obtenermás madera aprovechable.y

NEGOCIOS

Privatizar no resuelve el servicio de aeropuertos
Con la privatización del aeropuerto de
Guadalajara, Miguel Hidalgo, hecha en marzo
de 1993, la terminal tapatía mejoró, mas no
del todo, pues para que la medida funcione es
necesaria la competencia, ya que de otro modo
no es posible avanzar mucho, aseguró el
investigador José de Jesús ArroyoAlejandre,
director de la División de Economía y Sociedad,
del Centro Universitario de Ciencias
Económico Administrativas (CUCEA ), de la
Universidad de Guadalajara.
Opinó que privatizar el aeropuerto fue
inevitable, pues el gobierno había mostrado
ineficiencia y deterioro en sus servicios. "El
precio del pasaje los incluye, y éso poca gente
lo sabe. De éstos, muy pocos conocen el
porcentaje...