ciclo krebs

Facultad de Ciencias de la Salud
Bioquímica General

Metabolismo de Carbohidratos:
Fermentación y ciclo de Krebs


a la respiración
(caso de quimiótrofos)

a la fermentaciónFermentación
Gasto de NADH

Producción de ATP y NADH

Gasto de energía

Fermentación y Fosforilación a nivel de sustrato (glucólisis)

Fermentación: El aceptor de electrones es orgánico
Compuestoorgánico (dador de e-)

electrones
Intermediario

P
Intermediario – P

ADP
ATP
Compuesto orgánico oxidado (aceptor de e-)

Compuesto orgánico reducido
(producto de la fermentación)Transportador de e(NADH)

Fermentación
Obtención de energía en ausencia de oxígeno
Dos tipos: Láctica y alcohólica
• Fermentación Láctica
piruvato + NADH + H+-------> ácido láctico + NAD+

Se produceen muchas
bacterias (bacterias lácticas),
también
en
algunos
protozoos y en el músculo
esquelético
humano.
Es
responsable de la producción
de
productos
lácteos
acidificados
--->yogurt,
quesos,
cuajada,
crema
ácida, etc.

Fermentación láctica: aceptor de e- es piruvato

Fermentación
• Fermentación alcohólica
Dos reacciones sucesivas:
piruvato --------> acetaldehído +CO2
acetaldehido + NADH + H+ -------> etanol + NAD+

Se lo encuentra en levaduras ,
hongos y algunas bacterias. La
fermentación alcohólica es la base
de las siguientes aplicaciones en laalimentación
humana:
pan,
cerveza, vino y otras.

Fermentación alcohólica: aceptor de e- es acetaldehído

1) Producción de Acetil-CoA

COMPLEJO PIRUVATO DESHIDROGENASA
(síntesis de Acetil-coAdesde piruvato)
•
Oxidación del piruvato

El piruvato difunde hasta la matriz de la
mitocondria, cruzando ambas membranas.

Coenzima derivada
de la vitamina B1

Transportador de acilos

E1= piruvato deshidrogenasa
E2 = dihidrolipoíl transacetilasa
E3 = dihidrolipoíl deshidrogenasa

Coenzima A (CoA)

Complejo piruvato deshidrogenasa

• Inhibido por ATP

• Inhibido por...