Clase_I_Bioquimica

Mblgo. Elmer López López

Bioquímica
Ciencia que estudia moléculas,
reacciones químicas y procesos
que ocurren en las células, tanto
procariotas como eucariotas.

Estudio de Bioquímica
Objetivo: Comprensión de procesos
químicos a nivel molecular.
Importancia: Los estudios
bioquímicos contribuyen al
diagnóstico, pronóstico y tratamiento
de una enfermedad.

Investigación
Las investigacionesbioquímicas en relación
con las enfermedades se refieren a:
Demostración de sus causas.
Sugerir tratamientos racionales y eficaces.
Poner a disposición pruebas selectivas para
el diagnóstico temprano.
Colaborar en la vigilancia del progreso.
Ayuda a valorar la respuesta al tratamiento.

Bioquímica y Salud
OMS: “Salud es el estado de
bienestar físico, mental y social
completo y no simplementecomo
ausencia de enfermedad e
inseguridad”

Desde el punto de vista bioquímico:
Situación de equilibrio intra y
extracelular mantenida y
controlada por la nutrición
celular (metabolismo).

Aplicaciones
Nutrición.
Medicina preventiva y

tratamiento.
Diagnóstico clínico.
Investigación.

Bioquímica y su relación con otras
Ciencias
Genética.
Fisiología.
Inmunología.
Farmacología.Toxicología.
Nutrición.
Estomatología

MATERI A VI VA
Formada por

Bioelementos

Primarios

Secundar ios
S e combinan

para f ormar

Oligoelementos

Biomoléculas

I norgánicas
Agua

Sales Miner ales
Disueltas
Precipitadas

Orgánicas
Car bohidr atos

Hor monas

Lípidos

Enzimas

Proteínas

Vitaminas

Á cidos Nucleicos

Bioelementos
 BIOELEMENTOS PRIMARIOS
 Carbono





(19,4%)
Hidrógeno
(9,3%)
Oxígeno(62,8%)
Nitrógeno
(5,1%)
S y P. Representan 0,8 y 2,5% del
peso seco en un humano adulto.

Bioelementos
 BIOELEMENTOS SECUNDARIOS:
 Na, K, Cl, Ca, Mg, entre los

principales.
 Oligoelementos debido a que se
encuentran en proporciones inferiores
a 0,1%: Cu, Fe, Zn, Mn, Co, I, Se, V,
B, Mo, F, Si.

Bioelementos.Porcentaje comparativo
Biolement
os

Humanos

Plantas

Bacterias

O
C
H
N
P
S

62,8119,37
9,31
5,14
2,50
0,80

77,80
11,34
8,72
0,83
0,71
0,10

73,68
12,14
9,94
3,04
0,60
0,32

Importancia de los Bioelementos.
Oxígeno. Respiración
Carbono. Materia orgánica
Hidrógeno. Puentes en
ADN, ARN

Nitrógeno. En proteínas
Calcio. Huesos, contracción
muscular, Coagulación.

Importancia de los Bioelementos.
Fósforo. Huesos, ATP
Sodio. LEC, función nerviosa
y muscular.

Potasio. LIC,función
nerviosa y muscular.

Cloro. Equilibrio de
electrolitos, jugo gástrico.

Importancia de los Bioelementos.
Magnesio. Cofactor enzimático
Cobalto. Vitamina B12
Cobre. Oxidasas: Citocromo
Yodo. Hormonas T3 y T4.
Fe. Hemoglobina, citocromos.
Azufre. Piel, uñas, pelo.

Enfermedades por deficiencia de
Bioelementos
Calcio: Raquitismo,
Osteomalacia.
Fósforo: Hipofosfatemia.
Cobalto:Anemia
perniciosa.
Cobre: Anemia microcítica.

Enfermedades por deficiencia de
Bioelementos
Zinc: Irritación
gastrointestinal
Fluor: Caries dental

EL AGUA.
 El agua es una sustancia cuyas molécuclas  están

compuestas por un átomo de oxígeno y dos átomos
de hidrógeno. Se trata de un líquido inodoro (sin
olor), insípido (sin sabor) e incoloro (sin color),
aunque también puede hallarse enestado sólido
(cuando se conoce como hielo) o en estado
gaseoso (vapor).

PROPIEDADES
DEL
AGUA
PROPIEDADES FISICAS:
1.-El agua es liquida entre o° y 100°, el agua tiene un punto de
ebullición de 100°C a 1 atmósfera de presesión

Densidad: El agua presenta una densidad de 1 a una

temperatura de 4°C, esto permite que el hielo flote en el
agua.

CONSTANTE ELÉCTRICA: Su elevada constantedieléctrica permite la disociación de la mayoría de las sales
inorgánicas en su seno (Figura de la izquierda) y permite que
las disoluciones puedan conducir la electricidad

Carácter bipolar: Su carácter dipolar hace que las

moléculas de agua se orienten en torno a las
partículas polares o iónicas, formando una envoltura de
solvatación, lo que se traduce en una modificación de las
propiedades de...