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 La Auyama

Esta versátil planta es utilizada como delicioso alimento, en cremas, galletas, tortas, así como calmante, diurético ypara expulsar los parásitos. También es símbolo de protección para las casas y se usa como lámpara en la fiesta de "Halloween".
Su nombre científico es Cucúrbita máxima y pertenece a la Familiade las Cucurbitáceas, por lo cual es prima directa del calabacín, el pepino, la patilla y el melón.
Es una hierba rastrera. Sus hojas son grandes y ásperas y tienen forma de corazón. Sus flores sonamarillas. Según la variedad el fruto es redondo, ovalado, grande de color verde y amarillo y su pulpa amarilla. Sus semillas blancas, se utilizan como condimento o pasapalo y son excelentes paraexpulsar las lombrices.
Entre sus muchas propiedades resaltan: Antiflatulento, antiséptico, diurético, antihelmíntico y calmante.
Algunas Recetas:
Contra quemaduras y picaduras de insectos: aplicarcataplasmas de la tripa cruda machacada.
Contra diarrea: hervir dos hojas en seis tazas de agua. Colar y endulzar con miel.
Contra parásitos: Comer 1 taza diaria de semillas tostadas, durantecinco días. También se pueden hervir dos cucharadas de semillas en dos tazas de agua y reducir a la mitad.
Contra la sarna: cataplasmas de hojas.
Como depilatorio: aplicar sobre la piel la secreción,al cortar o raspar la concha.
Se siembra en hileras de 3 a 4 metros. En suelos francos, arcillosos y arenosos, con alto contenido de materia orgánica. Se cosecha a los cuatro meses y medio.Todos hemos tomado una deliciosa crema de auyama. Pero podemos probarla en panes y galletas, añadiendo medio kilo de pulpa pelada y rallada a la mezcla de harina con mantequilla y azúcar. Se adereza concanela y coco rallado.
Popularmente, es costumbre poner una bonita auyama en lugares de entrada de la casa, se dice que recoge energías negativas.
En la tradicional fiesta de Estados Unidos "la...