Clau

PROCESOS BIOLÓGICOS I
CBI120
Instituto de Ciencias Naturales
Facultad de Educación

Semana 11
• Biomoléculas y Bioquímica celular: proteínas y enzimas.
• Biomoléculas y bioquímica celular: ácidos nucleicos.

• Morfología general celular

MATERIAL PROPIEDAD DE UDLA.
AUTORIZADA SU UTILIZACIÓN SÓLO PARA FINES ACADÉMICOS.

Objetivos:
Conceptual:
Describir las propiedades de lasenzimas y el proceso por el cual
catalizan las reacciones químicas.
Procedimental:
Clasificar las moléculas orgánicas proteínas y ácidos nucleicos.
Actitudinal:
Apreciar a la célula como la unidad básica estructural y funcional de
los seres vivos.

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Biomoléculas y bioquímica celular:
proteínas y enzimas
• Características de los Aminoácidos.
• Función de lasProteínas.
• Actividad Enzimática.

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Aminoácidos y proteínas
Biomoléculas formadas principalmente por C H O N

Modelo de un aminoácido
Figura 3-18. “Biología La vida en la Tierra”. Audesirk, T. & G. Audesirk. 8ª Edición. Pearson
Educación. 2008.

Los aminoácidos forman enlaces peptídico por un proceso denominado
síntesis por deshidratación dando origena péptidos

Figura 2-21. “Principios de Anatomía y Fisiología”. Tortora, Gerald J. 11ª Edición. Médica
Panamericana. 2006.

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Aminoácidos
Aminoácidos

Esenciales

No
esenciales

Péptidos (2-9
amino ácidos)

Polipétidos
(10-100 amino
ácidos)

Proteína (>100
amino ácidos)
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Proteínas: Clasificación.
ProteínaPrimaria

Secuencia de
amino ácidos

Secundaria

Alfa-hélice

Terciaria

Hoja plegada

Proteína
fibrosa

Proteínas: arquitectos de la especificidad y funcionalidad
organizada en un ser vivo.

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Cuaternaria
Proteína
globular

Múltiples
subunidades

Diversidad proteica: distintas formas, distintas
actividades, complejas regulaciones.http://1.bp.blogspot.com/-U2vmgbrcf0w/UNt7UwXLiuI/AAAAAAAABpE/nj7ycsx7Cs0/s1600/funciones+de+las+prote%C3%ADnas.jpg

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Enzimas: catalizadores biológicos
Analogía entre la Energía de
Activación y el rol de las Enzimas

http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/2BCH/B3_METABOLISMO/t31_METABOL/diapositivas/
Diapositiva11.GIF

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Ciclo de interacción enzima-sustrato

¿Podría ocurrir lo contrario en la
reacción, que una enzima enlace
una sola molécula y haga que esta
se divida en dos moléculas más
pequeñas?

Figura 6-15. “Biología La vida en la Tierra”. Audesirk, T. & G. Audesirk. 8ª Edición. Pearson
Educación. 2008.

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Modelos de la formación del complejoenzima-sustrato
Modelo llave-cerradura

http://www.geocities.ws/batxillerat_biologia/metabo02.jpg

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Inhibición Enzimática
Inhibición Alostérica

http://www.lourdes-luengo.es/unidadesbio/proteinas/transparencias_sm/p0606.gif

Inhibición competitiva

http://www.lourdes-luengo.es/unidadesbio/proteinas/transparencias_sm/p0605.gif

CBI 120: Procesos Biológicos IActividad Enzimática.
Propiedad de desnaturalización de las proteínas.

¿Por qué las proteínas
desnaturalizadas no
funcionan normalmente?

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http://1.bp.blogspot.com/-V2vQrkJJjyw/UIbOJ0hJNuI/AAAAAAAAAAs/5g-U1qn0RHc/s1600/p0316.gif

Efecto de pH y temperatura en la actividad enzimática.
Factores Denaturantes

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Biomoléculas ybioquímica celular:
Ácidos nucleicos
• Estructura y Características del ADN y ARN.
• Dogma de la Biología molecular.
• Comparación entre ADN y ARN.

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Ácidos nucleicos
Biomoléculas formadas por pentosas, bases nitrogenadas y grupo fosfato

Formación del
enlace
Fosfodiéster

http://www.campus.colegiobase.com/file.php/15/nucleotido.jpg

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