Cloruro de Sodio

CLORURO DE SODIO

Más conocido como sal de mesa. Es un compuesto químico con la forma NaCl. Es una de las sales responsables de la salinidad del océano.
RESEÑA HISTÓRICA
Según la historia, la sal es el condimento más antiguo, no solo utilizada para condimentar, sino también para conservar alimentos.
En el período neolítico, nuestros antecesores, descubrieron que la carne, el pescado y otrosalimentos esenciales podían ser conservados con sal.
En el mundo antiguo, la sal se convirtió rápidamente en un bien preciado, mercadería de intercambio por mar y por tierra. Con el comercio de la sal los hombres se enriquecieron como con el ámbar, las especies o la seda.
- EL COMERCIO DE LA SAL:
Durante dos milenios, el comercio de la sal fue la actividad más importante de la antigua China. Losegipcios, que ya utilizaban la sal para conservar alimentos y para momificar los cuerpos, crearon numerosas salinas en el delta del Nilo, al igual que los etruscos que las distribuyeron a lo largo de la costa del mar Tirreno.
De la producción de sal, los romanos hicieron una verdadera industria, de la cual tenían el monopolio. Para potenciar la industria, estrechamente ligada a la producciónde garum, célebre salsa a base de pescado azul salado, los romanos no solo crearon salinas en Ostia y en las cercanías del actual aeropuerto Fiumicino (Roma), sino que construyeron una via destinada al transporte y comercio de la sal marina: la via Salaria.
PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS DEL NaCl
FISICAS:
Solido blanco incoloro
Su densidad es de: 2165 kg/ m3
Su masa molar es: 58,4 gr/mol
Na= 22,9 g/mol
Cl= 35,5 g/mol
22,9 + 35,5 = 58,4 g/mol
Punto de fusión: 1. 074°K ó 801 °C
Punto de ebullición: 1.738°K ó 1.465 °C

QUIMICAS:
Compuesto iónico formado por catión sodio (Na+) y un anión Cloro (Cl-) y, como tal, puede reaccionar para tener cualquiera de estos dos iones.
Un método para separar ambos componentes es mediante la electrólisis.
Si se aplica electrólisis con un elevado potencial auna salmuera alcalina, el producto anódico es
gas cloro (Cl2) y el catódico es hidróxido de sodio (NaOH) e hidrógeno (H2).
2 NaCl —(electrólisis) = 2 NaOH + Cl2 (gas)+ H2(gas)
Como la mayoría de las sales iónicas confiere propiedades coligativas a sus disoluciones, es decir es capaz de variar la presión de vapor de la disolución, elevar el punto de ebullición y descender elpunto de congelación según su concentración molar.
Solubilidad en agua: 35,9 g por 100 ml de agua.

USOS DEL NaCl
La sal tiene 14000 usos diferentes, es aprovechada por la industria química, textil, metalúrgica, papelera y petrolera. Entre ellos podemos encontrar:

Industria alimentaria:

Se emplea con dos objetivos diferentes: como condimento, y como principal aditivo para la conservación dealimentos.

Industria química:
Elaboración del plástico denominado: PVC , también se emplea como aditivo en la formación de ciertas cerámicas.
El cloruro de sodio es una de las materias primas principales de la industria química. Casi todos los compuestos que contienen sodio o cloruro son de algún modo derivados de la sal. Entre estas:
Metal sodio
Gas cloro
Ácido clorhídrico (el ácido para laspiscinas)
Hipoclorito de sodio (blanqueador a base de cloro)
Además de pertenecer a la fabricación de jabones y tintes
Extintores de incendios:
Solo se recomiendas para incendios provocados por combustibles metales como el magnesio, uranio y aluminio en polvo. Asfixian el fuego, ya que el calor de las llaman provocan que el NaCl se solidifique y forme una costura, lo que ayuda a excluir el aire ydisparar el calor.
Control de hielo y estabilización de carreteras:
Eliminar o prevenir la formación de placas de hielo o nieve, no deja residuos.
Durante la construcción de carreteras la sal se utiliza para dar firmeza la terreno.
Industria Médica:
Cloruro de sodio 0,9% es una solución isotónica que controla la distribución del agua en el organismo y mantiene el equilibrio de líquidos.
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