Cocina chilena
Páginas: 15 (3621 palabras)
Publicado: 20 de febrero de 2014
LA COCINA CHILENA
La variedad de climas paisajes y gente hacen de chile algo especial y único, sus playas en la zona central, su artesanía, sus centros para practicar deportes de invierno, su enigmática cocina de pascua, su inmensa diversidad de pescados y mariscos, que son una delicia para el paladar mas exigente, sus exquisitas frutas y verduras, las mas hermosas joyas en plata ylapislázuli (piedra nacional), la gran cultura de su pueblo y el vino que se encuentra en abundancia y calidad, le otorgan a chile una extraordinaria singularidad.
Toda esta varia riqueza natural se refleja en la cocina chilena, elaborada principalmente a base de carnes, aves, pescados y mariscos, futas y verduras. En ningún hogar faltara las empanadas humitas, pastel de choclo, cazuela de ave y bisteca lo pobre, sin dejar atrás, para acompañar estos deliciosos platos, un pan amasado recién sacado del horno y un buen vaso de vino tinto o blanco. Estas exquisitas comidas condensan tradiciones, sabores, variedad de cultura y el aroma de la tierra chilena.
Chile tiene excelente comida pues es el legado a través del intercambio de diferentes culturas; la republica de chile se extienden bajouna angosta y sísmica faja de tierra en el extremo suroccidental de Suramérica. Limita al norte con Perú, al noroeste con Bolivia y Argentina, al este y suroeste con el océano pacifico y al sur con la antártica.
En sus mas de 736000 km cuadrados de superficie sin considerar en territorio chileno antártico, viven hoy cerca de 12 millones de habitantes, en su gran mayoría católicos. Tiene porcapital a Santiago ( fundada en 1541), y como ciudades principales a Antofagasta, La Serena, Valparaíso, Talca, Concepción, Puerto Montt y Punta Arenas.
A diferencia de otra conquista, el español que llego a estos confines se mezclo con los indígenas no pudiendo eliminar totalmente la población aborigen, consolidando así la base de la nacionalidad chilena. En años posteriores tras laindependencia de 1810 recibió grandes corrientes migratorias provenientes de Europa, principalmente Inglaterra y Francia, lo que influyo notablemente en la forma de vida y cultura de los chilenos.
Estas mismas tierras, siglos atrás fueron pobladas por aborígenes tales como los atacameños, changos, chonos, fueguinos, alacalufes y yaganes y por la legendaria y guerrera raza araucana, la que lucho contra elconquistador español durante mas de 350 años por conservar su libertad y autonomía como pueblo.
Ya en este siglo el país acogió las numerosas migraciones que llegaban a tierras chilenas buscando nuevos horizontes o huyendo de horrores de la guerra, encontraron en chile su segundo hogar y ahí echaron sus raíces. Esto hace que sea una nación Cosmopolita, como tantos otros países de nuestrocontinente, mezclándose con la sangre chilena, la francesa, judíos de diferentes nacionales (alemanes, polacos, checos, húngaros, etc.), árabe, yugoslava, italiana y principalmente la española con la autóctona araucana.
A pesar de estar lejos de todo el mundo geográficamente hablando, separado por el desierto, la cordillera de los andes ( que recorre el país de norte a sur), el océano pacifico y laantártica , el chileno se distingue por su temperamento cordial y amistoso, que gusto de vivir en familia y rodeado de sus amigos. Su hogar es lo mas importante y abre sus puertas para recibir y acoger al visitante.
Esta es una de las principales características del hombre de esta nación cualquiera que sea el lugar donde viva, a pesar de las grandes diferencias topográficas y climáticas queexisten en un punto y otro del territorio.
En el llamado norte grande nos encontramos con el desierto de atacama, el mas árido del mundo, donde el hombre del altiplano vive de la minoría y del pastoreo de llamas y guanacos; las mismas tierras donde se extrae el cobre y el salitre principal fuente de divisas en el país. En el norte chico los agricultores y pescadores explotan las extraordinarias...
La variedad de climas paisajes y gente hacen de chile algo especial y único, sus playas en la zona central, su artesanía, sus centros para practicar deportes de invierno, su enigmática cocina de pascua, su inmensa diversidad de pescados y mariscos, que son una delicia para el paladar mas exigente, sus exquisitas frutas y verduras, las mas hermosas joyas en plata ylapislázuli (piedra nacional), la gran cultura de su pueblo y el vino que se encuentra en abundancia y calidad, le otorgan a chile una extraordinaria singularidad.
Toda esta varia riqueza natural se refleja en la cocina chilena, elaborada principalmente a base de carnes, aves, pescados y mariscos, futas y verduras. En ningún hogar faltara las empanadas humitas, pastel de choclo, cazuela de ave y bisteca lo pobre, sin dejar atrás, para acompañar estos deliciosos platos, un pan amasado recién sacado del horno y un buen vaso de vino tinto o blanco. Estas exquisitas comidas condensan tradiciones, sabores, variedad de cultura y el aroma de la tierra chilena.
Chile tiene excelente comida pues es el legado a través del intercambio de diferentes culturas; la republica de chile se extienden bajouna angosta y sísmica faja de tierra en el extremo suroccidental de Suramérica. Limita al norte con Perú, al noroeste con Bolivia y Argentina, al este y suroeste con el océano pacifico y al sur con la antártica.
En sus mas de 736000 km cuadrados de superficie sin considerar en territorio chileno antártico, viven hoy cerca de 12 millones de habitantes, en su gran mayoría católicos. Tiene porcapital a Santiago ( fundada en 1541), y como ciudades principales a Antofagasta, La Serena, Valparaíso, Talca, Concepción, Puerto Montt y Punta Arenas.
A diferencia de otra conquista, el español que llego a estos confines se mezclo con los indígenas no pudiendo eliminar totalmente la población aborigen, consolidando así la base de la nacionalidad chilena. En años posteriores tras laindependencia de 1810 recibió grandes corrientes migratorias provenientes de Europa, principalmente Inglaterra y Francia, lo que influyo notablemente en la forma de vida y cultura de los chilenos.
Estas mismas tierras, siglos atrás fueron pobladas por aborígenes tales como los atacameños, changos, chonos, fueguinos, alacalufes y yaganes y por la legendaria y guerrera raza araucana, la que lucho contra elconquistador español durante mas de 350 años por conservar su libertad y autonomía como pueblo.
Ya en este siglo el país acogió las numerosas migraciones que llegaban a tierras chilenas buscando nuevos horizontes o huyendo de horrores de la guerra, encontraron en chile su segundo hogar y ahí echaron sus raíces. Esto hace que sea una nación Cosmopolita, como tantos otros países de nuestrocontinente, mezclándose con la sangre chilena, la francesa, judíos de diferentes nacionales (alemanes, polacos, checos, húngaros, etc.), árabe, yugoslava, italiana y principalmente la española con la autóctona araucana.
A pesar de estar lejos de todo el mundo geográficamente hablando, separado por el desierto, la cordillera de los andes ( que recorre el país de norte a sur), el océano pacifico y laantártica , el chileno se distingue por su temperamento cordial y amistoso, que gusto de vivir en familia y rodeado de sus amigos. Su hogar es lo mas importante y abre sus puertas para recibir y acoger al visitante.
Esta es una de las principales características del hombre de esta nación cualquiera que sea el lugar donde viva, a pesar de las grandes diferencias topográficas y climáticas queexisten en un punto y otro del territorio.
En el llamado norte grande nos encontramos con el desierto de atacama, el mas árido del mundo, donde el hombre del altiplano vive de la minoría y del pastoreo de llamas y guanacos; las mismas tierras donde se extrae el cobre y el salitre principal fuente de divisas en el país. En el norte chico los agricultores y pescadores explotan las extraordinarias...
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